Beschrijving
Ramón Bilbao is een wijnhuis met een lange historie die teruggaat tot begin vorige eeuw. Jarenlang wordt hier al gewerkt aan de hoogst haalbare kwaliteit voor rode en witte wijnen. De Tempranillo druif vormt de basis van hun kwaliteit Rioja’s. Ze maken hun wijnen op moderne wijze met respect voor de oude Spaanse tradities. Van heerlijk fruitige frisse wijnen met een moderne stijl tot aan de klassieke rijpe, naar vanille en hout geurende Gran Reserva’s.
Mirto is de Top Cuvée van Bodegas Ramón Bilbao en de beste wijn die het huis kan voortbrengen. Bodegas Ramón Bilbao ligt in de Rioja Alta, het hart van de beste DOC Rioja’s. De bodem is er kalk- en leemhoudend.
Ramon Bilbao heeft wijnbezittingen op de beste plekken in deze Rioja streek. De wijngaarden liggen daar, waar de warme wind uit de droge Sierra de Cantabria tegen de koelere mediterrane wind aanbotst. De druiven worden perfect rijp en krijgen ’s nachts voldoende koeling voor frisheid in de wijn.
Hun Top Cuvée Ramón Bilbao Mirto wordt voor 100% gemaakt van Tempranillo druiven uit wijngaarden met minimaal 70 jaar oude stokken. De wijn rijpt 19 maanden op nieuwe “Allier” eiken vaten.
Het betreft een gelimiteerde oplage.
De Ramon Bilbao Mirto is diep robijnrood van kleur en met zwart fruit aroma’s van pruimen, kersen en vijgen. Een mooie kruidigheid van specerijen en kruiden en duidelijke complexe aroma’s van de houtlagering als tabak en vanille. De wijn heeft een volle krachtige en complexe smaak met een goede balans tussen zuren en intensiteit. In de smaak proeft men stevige, rijpe tannines met een ronde, fluweelachtige lengte. Een stoere wijn met veel potentie!
De Ramon Bilbao Mirto past uitstekend bij hoge gastronomische gerechten! Denk aan wild als houtduif, hazenpeper of hazenrugfilet en wildzwijn. Maar ook speenvarken, lamsrack of een mooie stevige paella of chili con carne.
14,0% alc
