Beschrijving
Op 23-jarige leeftijd besloot Luigi om zich tot aan zijn nek in de schulden te steken door in Dogliani het land terug te kopen dat zijn moeder jaren eerder had moeten verkopen om zijn studie te kunnen betalen. Zoon Roberto Einaudi volgde Luigi op waarna in de jaren 80 zijn kleindochter het team komt versterken: Paola. Zij maakt zich samen met andere wijnboeren uit de buurt sterk voor de kwaliteitserkenning van de Dogliani-wijnen. In 2006 worden deze inspanningen beloond met de officiële DOCG-status.
In de zomer van 2025 bezocht de Vughtse Wijnkoperij het domein. Wat een fantastische combinatie van lange traditie en innovatief ondernemerschap! Poderi Einaudi is een dynamisch wijnhuis dat de eigenschappen van het veelzijdige terroir in Dogliani en Barolo op zowel klassieke als moderne wijze tot uitdrukking wil brengen. Vandaag de dag is Poderi Luigi Einaudi een van de meest representatieve Barolo-wijnhuizen van Piemonte.
De wijngaarden San Luigi, San Giacomo en Madonna delle Grazie liggen rond Dogliani op 350 meter hoogte en zijn gericht op het zuiden, zuidwesten en zuidoosten. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en mergel.
De druiven worden op 28°C vergist in roestvrijstalen tanks. Na ca. 5 dagen laat men het sap aflopen, begint de malolactische omzetting en rijpt de wijn verder op RVS. Tegen de zomer wordt de wijn gebotteld.
Mooie neus van rood en zwart fruit als kersen en bramen maar ook, specerijen en gedroogde kruiden. Heerlijk sappig elegant glas met verkwikkende zuren, zachte tannines en een zachte afdronk.
Ideaal als begeleider van charcuterie, salades met koud vlees, gevogelte, pasta’s, pizza en niet te sterke kazen.
13,5% alc
