Beschrijving
Pedro Guilherme Andrade staat aan het hoofd van een familiedomein waar wijnbouw al generaties lang een centrale rol speelt. De geschiedenis van het huis gaat terug tot overgrootvader António Martins Simões, die de eerste wijnstokken aanplantte op het familielandgoed Vale de Boi in de Portugese regio Bairrada. Traditionele druivenrassen als Baga en Castelão vormden toen al de basis van de wijnproductie. Door de jaren heen werd het domein verder uitgebouwd door de familie Andrade, waarbij elke generatie nieuwe technieken toevoegde zonder de traditionele werkwijze uit het oog te verliezen.
De regio Bairrada, gelegen tussen de Atlantische Oceaan en de heuvels van centraal Portugal, staat bekend om haar kalkrijke bodems en koele zeeklimaat. Deze omstandigheden zorgen voor wijnen met frisse zuren, structuur en een opvallend bewaarpotentieel. Vooral de druif Baga voelt zich hier perfect thuis en levert krachtige, karaktervolle rode wijnen op met finesse en diepgang.
De Trabuca Baga is een indrukwekkende expressie van deze druif en regio. De wijn wordt gemaakt van meer dan 100 jaar oude wijnstokken, waarvan de druiven uitsluitend met de hand worden geoogst. Na de pluk worden de druiven traditioneel met de voeten getreden in granieten lagares, een eeuwenoude Portugese methode die zorgt voor een zachte extractie en extra complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 48 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in een wijn met enorme diepgang en verfijning.
In het glas expressieve aroma’s van donker rood fruit, gedroogde kruiden, tabak, cederhout en subtiele aardse aroma’s. De smaak is krachtig maar elegant, met levendige zuren, stevige tannines en een indrukwekkende lengte.
Een bijzonder detail is de naam “Trabuca”: dit was de bijnaam van Pedro’s vader, António Guilherme Andrade, die in de regio bekend stond onder deze naam. De wijn is daarmee niet alleen een eerbetoon aan het terroir van Bairrada, maar ook aan de familietraditie en generaties vakmanschap die aan de basis staan van het domein.
Serveer met geroosterd rood vlees, wildgerechten, Iberico-varken, langzaam gegaarde lamsschouder en gerijpte harde kazen. Ook naast gerechten met truffel of paddenstoelen komt de complexiteit van de wijn bijzonder mooi naar voren.
