Beschrijving
In 2007 startte Ramón Roqueta een persoonlijk project: Celler LaFou in Terra Alta, het zuidelijkste puntje van Catalunya. Dit is een van de meest authentieke kwaliteitswijngebieden van Spanje. Het heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, eigen druiven én een enorm potentieel.
De wijngaarden van LaFou beslaan zestig hectare en liggen op een hoogte van 350 tot 500 meter. De bodega bevindt zich op de gerenoveerde binnenplaats van een prachtig herenhuis uit de achttiende eeuw, gelegen aan het centrale plein van het dorp Batea. Ooit stond hier een olijfmolen en ook was er een wijnopslagplaats. De combinatie van de historische elementen in het herenhuis en de uiterst moderne wijnkelder geeft de essentie weer van zowel Celler LaFou als van Terra Alta als wijngebied: traditie en authenticiteit gaan hand in hand met de nieuwste wijnbouw- en vinificatietechnieken. Ook het ideale terroir en de lage opbrengsten per hectare zorgen voor geconcentreerde wijnen met veel smaak.
Terra Alta betekent letterlijk “hoog land” – een ruig en ongerept stukje Catalonië waar de natuur nog altijd de hoofdrol speelt. Te midden van bergen, bossen en kronkelende riviertjes liggen de wijngaarden, vaak omringd door olijf- en amandelbomen (‘El Amelers’= amandelboom). Hier vinden de druiven niet alleen zon in overvloed, maar ook de koele winden die voor frisheid en vitaliteit zorgen. In Terra Alta overheerst een arme, goed doorlatende bodem met kalksteen, leisteen en klei. Die mix houdt net genoeg water vast, maar dwingt de wijnstokken om diep te wortelen. Dat levert geconcentreerde druiven met veel karakter op.
Het gebied staat bekend om zijn authentieke karakter en de prachtige expressie van garnatxa blanca, de witte grenache die hier zijn ware thuis vindt. Zelfs Picasso vond er inspiratie en zei ooit: “Alles wat ik weet, heb ik geleerd in Horta.”
De wijn rijpt zes maanden op zijn gistcellen in betonnen eieren. Het resultaat is een complexe wijn met aroma’s van limoenzest, verse peer, nectarine, abrikoos, bloesem zoals oranjebloesem en jasmijn, groene thee, amandelen en een hartige toets van venkel en komijn. De volle, hartige structuur is perfect in balans met de mooie zuurgraad en de lange, elegante afdronk.
Serveer met spaghetti vongole met chilipeper, Griekse stijl knoflookkip uit de oven, zoet-pittige spareribs, bloemkoolcurry met fenegriek of geroosterde zoete aardappel met kikkererwten, koriander en kaneel.
13,5% alc.
