Jérémie Huchet & Jérémie Mourat | Les Quinze Hommées | AOP Muscadet | Loire | Frankrijk | 2021

14,50

Melon De Bourgogne

Een muscadet met finesse. Voor de Les Quinze Hommées maakt Jérémie Huchet gebruik van druiven van één van zijn meest unieke terroirs, de zogeheten: granit de clisson. De toplaag bestaat uit vrij arme grond van zand en kiezelstenen, maar het belangrijkste detail zit hem in de graniete onderlaag. Wijn van graniet levert vaak wijnen op die heel puur en lichtvoetig zijn. Vergisting vindt plaats onder lage temperatuur op stalen vaten. Daarna wordt de wijn drie maanden op het bezinksel van gistcellen (de ‘lie’) bewaard. Serveer met mooie gerechtjes uit zee; mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen, scheermesjes en ook met slakken en geroosterde kip wel allemaal als je gaat werken met saus met lichte sauzen, en groentes als pompoen, pastinaak, koolrabi, mais en knolselderij.

Beschrijving

Jérémie Huchet (1977) en Jérémie Mourat (1977) zijn twee jonge, energieke wijnmakers. Ze noemen zichzelf Les Bêtes Curieuses, letterlijk vertaald, de nieuwsgierige beesten. Beiden hebben ze een achtergrond in de Loire en hebben ze de kunst van het wijnmaken geleerd in de nieuwe wereld, in respectievelijk Australië en Zuid-Afrika. Maar een terugkeer in de Loire was onvermijdelijk. Nadat ze elkaar in 2005 ontmoetten op de Wijnbeurs in Londen, ontdekten ze dat ze gelijkgestemden zijn. Een hechte vriendschap ontstond. Inmiddels maken ze moderne wijnen met een respectvolle visie op hun land. Hun wijnen zijn gedurfd uitgemonsterd en spatzuiver.

De druif voor deze wijn heet melon de bourgogne en komt zoals zijn naam doet vermoeden oorspronkelijk uit de Bourgogne. In 1709, na een vreselijke vorst, verliet de druif dit gebied. Hier aan de kust voelt de druif zich veel beter thuis.

Een muscadet met finesse. Voor de Les Quinze Hommées maakt Jérémie Huchet gebruik van druiven van één van zijn meest unieke terroirs, de zogeheten: granit de clisson. De toplaag bestaat uit vrij arme grond van zand en kiezelstenen, maar het belangrijkste detail zit hem in de graniete onderlaag. Wijn van graniet levert vaak wijnen op die heel puur en lichtvoetig zijn.

Vergisting vindt plaats onder lage temperatuur op stalen vaten. Daarna wordt de wijn drie maanden op het bezinksel van gistcellen (de ‘lie’) bewaard.

De Les Quinze Hommées heeft zeer herkenbaar aroma’s van citroen, met een kleine tropische, iets meer rijpe toets. In de smaak is de aanzet strak met citrusfruit. In de afdronk een fijn bittertje en een mooie lange ronde textuur.

Serveer met mooie gerechtjes uit zee; mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen, scheermesjes en ook met slakken en geroosterde kip wel allemaal als je gaat werken met saus met lichte sauzen, en groentes als pompoen, pastinaak, koolrabi, mais en knolselderij.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

soorten

Regio

Duurzaamheid

Appellatie

Andere suggesties…