Beschrijving
Vegan Wine
Een witte wijn uit de Dao in Portugal.
Ten zuiden van de Douro regio ligt langs de rivieren de Dão, Alva en Mondego het Portugese wijngebied Dão. Hoofdstad van de streek is Viseu met zijn schitterende kathedraal. Omdat Dão vooral bekend is om z’n houtgerijpte stevige wijnen met groot bewaarpotentieel zou je bijna vergeten dat hier ook fantastische witte wijnen gemaakt worden. Daarnaast onderkennen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de moderne consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen. Een wijnstijl dus die langzaam terrein wint in de Dão.
Op het etiket staat een zwaluw uiteraard met betekenis. De zwaluw is een van de meest voorkomende vogels in Portugal en wordt niet alleen in de lucht gevonden, maar ook in aardewerk, keramiek, hangend aan balkons of zelfs geschilderd op gevels. Gedurende de twintigste eeuw werd de zwaluw een populair symbool, vanwege zijn opgewekte, dappere en bekwame karakter, zowel reizend als trouw, terugkerend in de lente, jaar na jaar, waar ze tot het einde van de zomer blijven.
De wijnen van Boas Quintas worden de afgelopen jaren gemaakt met het Europese keurmerk Business and Biodiversity, ze zijn ook vegan gecertificeerd.
Licht verteerbare stijl heerlijk fris en sappig met aroma’s van citrus, groene appel en kiwi. Serveer deze wijn als aperitief of bij de borrel met kleine hapjes als geroosterde amandelen, kikkererwten, risotto met pompoen en klassieke bouillabaisse.
