Beschrijving
Biologisch
Jean-Georges Lorentz, smid én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim, het schilderachtige dorpje in het hart van de Elzas. ‘Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers’ is vandaag de dag de slogan van wijnhuis Gustave Lorentz. Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie – zijn drie dochters – maakt zich op om ook in het bedrijf te stappen.
Gustave Lorentz bezit in totaal 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim, een flink aantal naar regionale maatstaven. Van de 33 hectare zijn er 12,8 geclassificeerd als Grand Cru Altenberg de Bergheim en 1,75 als Grand Cru Kanzlerberg.
Uiteraard verbouwt Lorentz de edele druivenrassen riesling, pinot gris, muscat en gewurztraminer, aangevuld met sylvaner en pinot blanc. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus behalve op kwaliteit ook op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Duurzaamheid is voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.
Vendanges Tardives druiven worden in een staat van ‘passerillage’, ook wel indrogen geplukt.
Vendanges Tardives vereist een minimum van 244 gram per liter voor Muscat en Riesling, en 270 gram per liter voor Pinot Gris en Gewurztraminer.
De geur heeft mooie rijpe aroma’s van zoete abrikoos, kweepeer, honing en gedroogde rozenblaadjes. In de smaak mooi vol en zoet fruit als abrikoos, mango & lychee met een kenmerkende kruidigheid van Gewürztraminer zoals kaneel en kardemom. De smaak is zeer bijzonder en blijft lang na proeven!
Heerlijk bij mooie pittige kazen als munster, Epoisses, ouden geitenkaas, witte van koning, Blue de Basque & Achelse Blauwe. Maar ook heerlijk bij frisse desserts met perzik, mango en tarte tatin.
13% alc.
