Beschrijving
Enate valt niet alleen op door de kwaliteit van zijn wijnen, maar ook door de kunstzinnige etiketten, gemaakt door toonaangevende Spaanse kunstenaars. Hoewel de bodega pas in 1991 werd opgericht, behoort zij nu al tot de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Enate combineert moderne technologie met respect voor traditie en natuur: er wordt volledig ecologisch gewerkt en precisiewijnbouw zorgt voor perfect rijpe, gezonde druiven.
Somontano, in Aragón ten zuiden van de Pyreneeën, heeft sinds 1984 een DOP-status en staat bekend om cépagewijnen van internationale en lokale druiven. Het gebied ligt op ruim 4.000 hectare heuvelachtig, groen terrein met een continentaal klimaat dat sterk door de bergen wordt beïnvloed. De hoogte en het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht zorgen voor frisse, aromatische druiven.
Voor de Chardonnay ‘234’ gebruikt Enate druiven uit één specifieke wijngaard met dezelfde kadastrale nummering. De arme, goed doorlatende zand- en leembodem op 550–600 meter hoogte, samen met de droge bergwinden en koele nachten, geven de wijn zijn kenmerkende complexiteit en aromatische intensiteit. Intens aromatisch, met aroma’s van appel, perzik, wilde venkel en exotische vruchten, ondersteund door een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn fris en complex, met mondvullend fruit en een lange, opwekkende en zuivere finale.
Verkoelende ‘chill-out’ lounge wijn, heerlijk bij de barbecue. Maar ook een ideale begeleider van mooie gerechten als kabeljauw in botersaus met kappertjes, zalmfilet met romige citroen- saus, kreeft Thermidor, Franse bisque of kemperhoen met gebrande botersaus.
14,5% alc.
