Beschrijving
Deze Pinot Gris Turckheim Herrenweg is een expressieve terroirwijn van het gerenommeerde Domaine Zind-Humbrecht, een van de absolute referenties in de Elzas. Het familiedomein, gevestigd in Turckheim en geleid door Olivier Humbrecht MW, staat bekend om zijn compromisloze focus op terroirexpressie, biodynamische wijnbouw en precisie in vinificatie. Zind-Humbrecht was bovendien een van de pioniers van biodynamie in de regio.
De wijn is afkomstig van het Herrenweg-terroir in Turckheim, gelegen op de alluviale waaier van de rivier de Fecht. De bodem bestaat uit kwartair grind, rijk aan mineralen en met een uitstekende drainage. Dit dwingt de wijnstokken om diep te wortelen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en structuur van de wijn.
De neus is aanvankelijk verfijnd en ingetogen, maar opent mooi met rokerige en licht getoaste aroma’s. In de mond ontwikkelt de wijn zich van strak naar ruim en gelaagd, met tonen van gedroogde kruiden, honing en stenige mineraliteit, ondersteund door een sappige textuur en frisse, precieze zuren. De afdronk is mineraal en bijna zilt, wat zorgt voor extra spanning en elegantie. Een droge, elegante en terroir gedreven Pinot Gris met finesse, die nu al charmeert en tegelijk mooi kan rijpen.
Gastronomische wijn welke combineert uitstekend met krachtige gerechten. Denk aan foie gras, gebraad varkensvlees, kalfsvlees, gevogelte met romige sauzen, wildgerechten en rijke risotto’s. Dankzij zijn veelzijdigheid past deze wijn ook mooi bij zoet-zure bereidingen zoals een Marokkaanse tajine, bij Aziatische keukens (onder andere Thais en Szechuan), bij gerijpte kazen en zelfs bij gerechten met truffel. Zo vormt Pinot Gris een perfecte brug tussen klassieke combinaties voor witte en rode wijnen.
