Beschrijving
Biologisch
Domaine la Bergerade, de producent van deze wijn, beschikt over 30 hectare wijngaard in het zuidelijkste deel van de Méridionale Vallée du Rhône, in de Costières de Nîmes. Het domein, oorspronkelijk een oude bergerie uit de 17e eeuw, werd in 2017 hervormd en sinds 2021 beheerd door Jean-Pierre en Virginie Ferraud. Ze hebben het domein opnieuw ingericht, met onder andere een biologische behandeling van de wijngaarden en nieuwe investeringen in de kelder.
Het wijngebied waar deze wijn vandaan komt, de Costières de Nîmes, ligt in de overgangszone tussen de zuidelijke Rhône en de Languedoc, in de buurt van het dorpje Vauvert. Dit gebied, officieel onderdeel van de Languedoc, strekt zich uit vanaf Nîmes tot voorbij Narbonne en grenst aan de Roussillon. Het klimaat is typisch mediterraan, met veel zon, een koele zeebries, voldoende regenval en nauwelijks vorst. De wijngaarden liggen iets ten noorden van het natuurgebied de Camargue, aan de oever van een binnenmeer, en de bodem bevat veel klei, kiezel, zandsteen en galets, vergelijkbaar met de Rhône.
De wijn La Nuit d’Étang wordt als IGP Pays d’Oc op de markt gebracht en doet niet onder voor een traditionele Costières de Nîmes. De naam ‘Oc’ verwijst naar Occitanië, een regio in Zuid-Frankrijk met een eigen historische taal, waarvan de Languedoc een deel is. Een bijzonderheid is de marselan-druif, een kruising tussen cabernet sauvignon en grenache, gecreëerd in 1961 door professor Paul Truel.
Een vriendelijke en verleidelijke geur van rijpe vruchten, waaronder witte peer en perzik, met bloemige tonen van acacia. De smaak is sappig en zeer smaakvol met wit fruit, iets citrus en een rijke lange afdronk.
Heerlijk als aperitief, maar ook bij alles wat uit zee komt, salades, asperges Brabançonne en tomatentarte Tatin.
