Domaine des Diables Sainte Victoire | Bonbon Rosé | Provence | Frankrijk | 2020

17,95

Cinsault 50% | Syrah 30% | Grenache 20%

Domaine des Diables is eigendom van Guillaume & Virginie Philip – welbekend van MIP. Na een korte schilinweking worden de druiven geperst en vergist het sap in gekoelde RVS tanks. De wijn rijpt zes maanden op de gistcellen. Bleekroze kleur met een fijn palet van rood fruit en lichte mineraliteit. Verleidelijk met een zijdezachte afdronk. Ideaal bij de Provençaalse keuken: salade niçoise, bouillabaisse of pasta pesto.

Uitverkocht

Beschrijving

Domaine des Diables is eigendom van Guillaume & Virginie Philip – welbekend van MIP.

De Vughtse Wijnkoperij heeft kennisgemaakt met deze wijn op een bijzondere meet&greet met Virginie en Guillaume. De wijn is in 2019 slechts met enkele dozen in Nederland beschikbaar.

Dit zestien hectare tellende wijndomein ligt aan de voet van de berg Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. De bodem rond het domein bestaat uit klei, leem en zand, een ideale samenstelling voor de productie van verfijnde, evenwichtige wijnen.

Viginie en Guillaume hebben de wijngaarden vanaf het begin duurzaam bewerkt. De percelen staan permanent onder invloed van twaalf verschillende winden – waaronder de Mistral. Deze winden, in combinatie met het warme, droge klimaat, voorkomen de ontwikkeling van nagenoeg alle schimmelziekten en het gebruik van bestrijdingsmiddelen is dus nauwelijks nodig. Recentelijk hebben Guillaume en Virginie een nieuwe wijnkelder gebouwd, waardoor ze nu de capaciteit hebben om 300.000 liter wijn te produceren. Ieder perceel wordt apart gevinifiëerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van de modernste technieken. De natuurvriendelijke aanpak in combinatie met deze vinificatietechnologie levert heerlijk zuivere wijnen op. Met name hun rosé’s zijn ongekend populair.

De milieuvriendelijke aanpak die het domein sinds een paar jaar toepast heeft zijn weerslag op de wijnen van Sainte Lucie en Les Diables. Die zijn fruitrijk, elegant kruidig, floraal en zuiver. Tel daar de moderne uitstraling bij op en deze rosé’s mogen gerekend worden tot de verleidelijkste Provencewijnen van dit moment.

Na een korte schilinweking worden de druiven geperst en vergist het sap in gekoelde RVS tanks. De wijn rijpt zes maanden op de gistcellen.

Bleekroze kleur met een fijn palet van rood fruit en lichte mineraliteit. Verleidelijk met een zijdezachte afdronk. Ideaal bij de Provençaalse keuken: salade niçoise, bouillabaisse of pasta pesto.

alc. 12,50%

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, ,

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…