Beschrijving
Château Kefraya is gebouwd in 1946, op een heuveltop in het westen van de Bekaa-vallei. Het kasteel en het landgoed behoort al vanaf het begin de familie De Butros toe. De eerste gaarden zijn er in 1951 aangeplant, en vanaf 1979 wordt onder de naam Kefraya de zelfgemaakte wijn van eigen wijngaarden de markt op gestuurd. Inmiddels telt het domein 300 hectare, waar de druivenstokken vaak op terrassen op de steile hellingen staan. Gemiddelde hoogte van de gaarden is maar liefst 1000 meter.
Vandaag is Château Kefraya een toonaangevende producent in Libanon. De wijnen kennen een grote fanclub in de thuismarkt (Beiroet!) en ook internationaal vinden ze goed hun weg.
Het klimaat van de Bekaavallei is heet, zonnig en droog, met frisse bergwinden en koude nachten. Goed voor de druiven, die rustig en gezond rijp kunnen worden en frisse zuren op kunnen bouwen. De Bekaavallei heeft een ideaal klimaat voor de wijnbouw, mede door de nabijheid van de zee. Maar voor de witte druiven is bovendien bewust gekozen voor een aanplant op grote hoogte. Het is een perfecte plek voor natuurvriendelijke wijnbouw.
In overeenstemming met een beleid van duurzame ontwikkeling en een geïntegreerde benadering van de wijnbouw, worden de wijngaarden van Kefraya niet geïrrigeerd. Wijnstokken worden op natuurlijke wijze bewerkt met minimale interventie, waardoor de biodiversiteit in een gezonde omgeving wordt gestimuleerd. Het domein is omgeven door vuurdoren struiken aangevuld met pijnbomen, cipressen, eiken, ceders en olijfbomen.
Chateau Kefraya Blanc de Blancs 2020 is een prachtige droge witte wijn. De wijn is gemaakt van de druiven Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat Petits grains, Clairette, Verdejo en Chardonnay. Na het ontstelen ondergaan de bessen maceratie op schil en worden vervolgens geperst. Dit geeft de wijn meer extract.
In de geur een elegante intensiteit met aroma’s van rijpe abrikoos & perzik, sinaasappelschil & bloesem, honing en bloemige aroma’s van verbena. De smaak is zacht en rond met gemiddelde zuren. Mooi aromatische met een lange afdronk.
Serveer met diverse gerechten als Libanese mezze, gerookte zalm, gegrilde of gepocheerde schaaldieren, gekookte vis in saus of geitenkaas.
13% alc
