Château Carignan | AOP Cadillac | Bordeaux | Frankrijk | 2019

17,95

80% Merlot | 10% Cabernet Sauvignon | 10% Cabernet Franc

Haute Valeur Environnementale

Het terroir bestaat uit kalk, kiezel en klei. Na selectie en ontstelen van de druiven vindt de vergisting plaats. De duur van de rijping op barriques varieert van negen tot twaalf maanden, afhankelijk van het oogstjaar. De wijn is diep robijnrood van kleur, geurt en smaakt naar heerlijk klein rijp rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Een uitstekende combinatie met gebakken of gegrilde entrecote of ossenhaas.

Beschrijving

Certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE)

Château Carignan ligt in Carignan de Bordeaux, een streek 10 kilometer oostelijk van de stad Bordeaux. De belangrijkste druivenvariëteit voor het huis is, net als voor rechteroever-wijnen Saint Emilion en Pomerol, de merlot. De kleirijke kalkheuvels in het gebied leveren subtiele lekkere zachtronde en fruitige wijnen op die bij iedereen in de smaak vallen.

Château Carignan heeft een HVE certificaat.
Op initiatief van de regering in Frankrijk is een alternatief certificeringssysteem voor biologisch ontwikkeld, Haute Valeur Environnementale (HVE) genaamd. Voor het certificaat gelden prestatieverplichtingen, gemeten aan de hand van milieuprestatie-indicatoren. De bedrijven die het HVE label dragen worden iedere achttien maanden gecontroleerd.

Het kasteel van Carignan – een heus sprookjesslot met spitse torens en kantelen, begroeid met adembenemende rozenstruiken – dateert van 1452. Het landgoed was ooit een geschenk van Karel de VII aan Jean Poton de Xaintrailles die zich aan de zijde van Jeanne d’Arc verdienstelijk had gemaakt voor het Franse koninkrijk.In de loop van de geschiedenis hebben vele illustere families het in bezit gehad: onder andere de Canteloups, Géres, de Vallier en de familie Montesquieu. Voorlaatste eigenaar Philippe Pieraerts kocht het Château in 1981. Hij restaureerde en modernisserde het kasteel , de tuinen, de landerijen, de wijnkelder en bebouwing. En natuurlijk ging hij nog mooiere wijnen maken, met de hulp van expert Louis Mitjaville.

Landgoed Château Carignan telt in totaal honderdvijftig hectare grond waarvan  65 ha. is aangeplant met wijnranken. Een derde deel van de gaarden is ouder dan veertig jaar; de overige stokken zijn tussen de acht en vijfentwintig. Ze liggen ideaal gesitueerd naar het zuiden en zuidwesten. De kelder van het Château is uitgerust met de modernste vinificatieapparatuur.

Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir bestaat uit kalk, kiezel en klei. Na selectie en ontstelen van de druiven vindt de vergisting plaats. De druiven voor deze Cadillac komen van gemiddeld 25 tot 30 jaar oude wijnstokken. De duur van de rijping op barriques varieert van negen tot twaalf maanden, afhankelijk van het oogstjaar.

De wijn is diep robijnrood van kleur, geurt en smaakt naar heerlijk klein rijp rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Een uitstekende combinatie met gebakken of gegrilde entrecote of ossenhaas.

 

14,5% alc.

 

Extra informatie

soorten

Landen

Druivenrassen

, ,

Alcoholpercentage

Jaargang

Regio

Appellatie

Duurzaamheid

Andere suggesties…