Villa Corniole | Kròz Bianco | IGT Vigneti delle Dolomiti | Trentino Alto-Adige | Italie | 2018

23,95

Chardonnay 70% | Müller-Thurgau 30%

Villa Corniole is opgericht in Valle di Cembra, een land van ‘heroïsche wijnbouw’ in Trentino-Alto Adige en wordt nu gerund door 3 ambitieuze zussen. De wijngaarden zijn gesitueerd op de hellingen van Monte Corona (Kròz Bianco vandaar de naam), op terrassen van 500 m boven zeeniveau voor Chardonnay en meer dan 800 m boven zeeniveau voor Müller Thurgau. Eind september worden de druiven handmatig geoogst. Ze fermenteren de druiven los van elkaar namelijk voor de Müller Thurgau op roestvrijstaal en voor de Chardonnay 50/50 dus deels roestvrijstaal en deels barrique. De neus is aromatische met een hoge fruitintensiteit met veel citrus en tropische fruit als ananas met een ondersteunende fijne kruidigheid. In de smaak fijne zuren, strak maar toch rond en een lange finale. Fijne begeleider van talkrijke visgerechten zoals krabtartaar met avocado, kreeft naturel, gebakken heilbot en met diverse gevogelte als kalkoen, parelhoen en ook lekker bij paté.

Beschrijving

Villa Corniole is opgericht in Valle di Cembra, een land van ‘heroïsche wijnbouw’ in Trentino-Alto Adige en wordt nu gerund door 3 ambitieuze zussen.

De geschiedenis van de wijnen en mousserende wijnen van “Villa Corniole” begon lang geleden, bij wijnbouwers die met toewijding en voldoening  een van de meest suggestieve landschappen van Trentino hebben gebouwd en vorm gegeven: de Valle di Cembra, waar wijnbouw, gedefinieerd als “heldhaftig” van onschatbare waarde voor het gebied is.

De wijnen van Villa Corniole zijn bergwijnen die een gegeven door een unieke terroir met een extreme klimaat hetgeen is terug te vinden in het behoud van hun potentieel en de organoleptische kenmerken.

Duurzaamheid voor de wijnbouwer Villa Corniole wordt gezien als de beste manier om een bedrijf over te dragen aan de nieuwe generaties. Hieronder verstaat men o.a. het handmatig oogsten. Een gezonde en milieuvriendelijke aanpak, in de beste agrarische traditie, gecombineerd met onderzoek en technologie, zijn de fundamentele ondersteuning voor een evenwichtig beheer van de wijnbouwer Villa Corniole.

In de wijngaarden past men technieken toe met een lage milieu-impact om alzo steeds natuurlijkere en duurzamere producten te garanderen. De wijnkelder, grotendeels ondergronds zorgt voor een aanzienlijke energiebesparing dankzij de natuurlijke temperatuur en de bevochtiging van de barrique-kelder doordat deze uitgegraven is in het aanwezige porfier, een typische rots van de Cembra-vallei.

De wijngaarden zijn gesitueerd op de hellingen van Monte Corona (Kròz Bianco vandaar de naam), op terrassen van 500 m boven zeeniveau voor Chardonnay en meer dan 800 m boven zeeniveau voor Müller Thurgau.

Eind september worden de druiven handmatig geoogst. Ze fermenteren de druiven los van elkaar namelijk voor de Müller Thurgau op roestvrijstaal en voor de Chardonnay 50/50 dus deels roestvrijstaal en deels barrique.

De neus is aromatische met een hoge fruitintensiteit met veel citrus en tropische fruit als ananas met een ondersteunende fijne kruidigheid. In de smaak fijne zuren, strak maar toch rond en een lange finale.  Fijne begeleider van talkrijke visgerechten zoals krabtartaar met avocado, kreeft naturel, gebakken heilbot en met diverse gevogelte als kalkoen, parelhoen en ook lekker bij paté.

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

,

Jaargang

Landen

Acties

Regio

soorten

Andere suggesties…