Beschrijving
Ideaal voor de frisse Bourgogne-liefhebber. De professionaliteit straalt van het wijnhuis af, waarbij de hygiënische en duurzame productiemethoden tot uiting komen in loepzuivere wijnen die het beste uit de grote Bourgogne-appellaties naar voren brengen.
Het zijn de kleine percelen, de beperkte oogst en de enorme concurrentie in de Bourgogne, die Delagrange dwingt om het beste uit de eigen wijngaarden te halen. Het potentieel van terroirs als Puligny-Montrachet, Meursault en Chassagne-Montrachet voor witte wijn en Aloxe-Corton, Volnay en Pommard voor rode wijn is natuurlijk bekend.
Het familiebedrijf bestaat al meer dan zes generaties, maar de moderne geschiedenis begint in 1978 wanneer Henri Delagrange zijn naam verbindt aan de wijnen. Vanaf 1990 wordt ook zoon Didier nauw betrokken bij de bedrijfsvoering. Vanaf dat jaar plant hij wijngaarden aan, bedoeld voor Hautes-Côtes de Beaune Blanc. Later, in 1999, volgt ook een Hautes-Côtes de Beaune Rouge. De twee wijnen vormen een populaire instap-range, die al jarenlang zeer gewild is onder Bourgogne-liefhebbers.
Vanaf 2003 neemt Didier volledig de leiding over, samen met zijn vrouw Hélène. Het wijnhuis telt tegenwoordig in totaal 14,5 hectare verspreid over de diverse appellaties.
De wijngaarden liggen boven de Pommard-vallei en hebben een ligging op het zuid/zuidoosten. De wijngaarden liggen op 100-150 meter hoogte. De bodem bestaat uit rode, stenige mergel.
De druiven gisten in RVS tanks, onder gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden in RVS tanks.
In de geur een licht zachte fruitintensiteit met aroma’s van citrus fruit als citroen, boomfruit als gele appel en peer. Licht floraal als appelbloesem, hazelnoot en een lichte invloed van het eiken als toast en toffee. De smaak is elegant en levendig met frisse zuren, gemiddelde body en finale.
Serveer met diverse gerechten als kerriekip met oosterse wokgroenten en noodles, orzo met tomaat en garnalen, heerlijke bij vis als gebakken heilbot met beurre blanc, vegetarische als gegrilde groenten met buffelmozarella, Quesadilla met geitenkaas en walnoten. vegan quiche van courgette, pompoen ovenschotel.
