Beschrijving
Vigne Irpine is een vrij jong wijnbedrijf dat in 1999 werd opgericht door een groep vrienden die hun liefde voor wijn en hun band met de streek Irpinia in Campanië wilden samenbrengen. Het domein bevindt zich in het dorp Taverna della Figura, niet ver van Avellino. Zowel de productie als de rijping vinden plaats in een historisch gebouw dat met veel respect voor het traditionele karakter is opgeknapt.
De wijngaarden liggen verspreid over de glooiende heuvels rond Santa Paolina, een gebied dat vaak wordt gezien als het centrum van Irpinia. Dankzij de combinatie van vulkanische bodems, een mild klimaat en hoogteverschillen ontwikkelen de druiven hier een uitgesproken karakter en frisse zuren.
Bij Vigne Irpine wordt voornamelijk gewerkt met lokale druivenrassen die kenmerkend zijn voor de regio. Voor de witte wijnen spelen fiano di Avellino en greco di Tufo een hoofdrol, terwijl aglianico de belangrijkste druif is voor rood. Daarnaast worden ook falanghina en coda di volpe verbouwd. Door bewust kleinschalig te werken en een meer analytische aanpak in de wijnbereiding toe te passen, ontstaan wijnen met een duidelijke eigen stijl en een hoog kwaliteitsniveau.
De Giubilo Campi Taurasini is een bijzondere wijn. Hij wordt geproduceerd van de inheemse aglianico-druif, die geroemd wordt om haar krachtige smaak en aromatische diepgang.
De oudst bekende vermelding van de druif aglianico stamt uit 1520 in Puglia. De naam is waarschijnlijk afgeleid van het Spaanse woord ‘llano’, wat ‘vlakte’ betekent. Destijds werd Zuid-Italië door de Spanjaarden bezet.
Deze wijn krijgt 12 maanden rijping in grote eikenhouten vaten, 3 maanden in barriques en 12 maanden op fles. De geur is rijk en expressief, met aroma’s van rijp rood fruit, specerijen en subtiele houtinvloeden. De smaak is vol en rond, met een warme structuur en een goede balans tussen fruitige sappigheid en stevige tannines. De afdronk blijft lang hangen en heeft een verfijnd karakter.
Heerlijk bij wildgerechten zoals hazenpeper, gestoofde konijnenbout in rode wijn of gebraden wilde eend met vijgen. Pasta met rijke ragù en ook lekker bij een kaasplank met harde oude kazen zoals een 2/3 jaar oude pecorino of parmezaan.
