Beschrijving
De Vughtse Wijnkoperij leerde deze wijn kennen tijdens een meerdaags bezoek in 2023 aan Graham’s Port, onderdeel van Symington. We waren -zeker in combinatie met de portugese keuken- direct weg van deze wijn!
De wijn wordt geproduceerd met druiven uit twee wijngaarden van de Symington-familie: Tapadinha (op 580 m in de Torto River Valley) en Chões (op 520m in de Pinhão River Valley). Het terroir van deze twee gebieden, vooral met betrekking tot de hoogte, is de sleutel tot het succes.
De hoogte zorgt namelijk voor gematigde temperaturen en een evenwichtige rijping. Een prachtige uitdrukking van de Douro. Sinds Symington begon met het produceren van stille wijnen in de Douro, zijn zijn aan het leren hoe witte druivenrassen hier presteren in dit unieke en uitdagende terroir. Pequeno Dilema is het bewijs van het potentieel van deze regio in het produceren van elegante en frisse witte wijnen.
Goud strogeel van kleur met groene tinten. Boterachtige aroma’s met hints van vanille en zeer aantrekkelijke tonen van kamperfoelie. Discrete geroosterde tonen en zeer elegant. Fris in de mond met een fijne zuurgraad met aroma’s van citroen en grapefruit. In de lange afdronk herken je witte peper en nootmuskaat.
Deze wijn vraagt om gerechten waarin fris en romig samenvloeien. Stevige visgerechten, heerlijke risotto’s, maar zeker ook asperges met ham en ei. Serveer de wijn op een temperatuur van 10 tot 12 graden.
13,5% alc
