Salentein | Sparkling Cuvée Exceptionnelle | Valle de Uco | Mendoza | Argentinië

14,95

75% Chardonnay | 25% Pinot Noir

De Salentein Sparkling Cuvée Exceptionnelle Brut heeft een heldere goudgele kleur. In de geur aroma’s van groene appel en citrus fruit met  een hint van geroosterd brood met een plezierige, fruitige smaak met fijne, aanhoudende bubbeltjes in zijn afdronk. Deze elegante mousserende wijn is harmonieus en goed in balans en daarom ideaal geschikt om zo te drinken of als aperitief tijdens feestelijke momenten. Door zijn elegante stijl is hij ook zeer geschikt om te drinken bij vis, zeevruchten, verse oesters en sushi.

Beschrijving

In onze winkel heeft het wijnhuis Salentein een mooie plek en voeren we diverse series.

We ‘hebben ook wel het een en ander met het huis. In 2019 heeft Dennis een bezoek gebracht aan het huis en de wijngaarden in Argentinië. Naomi op haar beurt deed dat in 2016. De mate van toewijding en verfijning hebben veel indruk op ons gemaakt.

Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het project Bodegas Salentein startte in 1997, de bouw van de bodega werd in 1999 voltooid. De wijngaarden van Salentein kennen echter een veel langere geschiedenis.

San Pablo, één van de wijngaarden van Salentein dateert namelijk uit de 17e eeuw. Hier liggen de ruïnes van Casa Grande, een oude boerderij die gebouwd werd door de Jezuïeten die destijds al bezig waren met de ontwikkeling van wijnbouw. Twee eeuwen later verbouwt Bodegas Salentein de druivenrassen Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc in de San Pablo wijngaard. Dit is niet de enige wijngaard van Bodegas Salentein, ook op La Pampa en El Oasis worden druiven verbouwd.

Afkomstig uit de wijngaarden van El Oasis Estate, in Alto Valle de Uco, 1100 meter boven zeeniveau in de hoog gelegen Uco Valley regio. De wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Alto Valle de Uco is de beste wijnstreek in het grote Mendoza gebied.

De eerste fermentatie vindt voor beide druiven gescheiden plaats op lage temperatuur om zo het frisse karakter van de wijn te bewaren. De tweede fermentatie geschied volgens de Méthode Charmat. Het bezinksel uit de tweede fermentatie blijft in de tank achter en is de basis voor het ‘sur lie’ rijpingsproces van zes maanden, dit geeft het typische gist aroma.

Salentein Sparkling is licht rosé van kleur en parelt prachtig in het glas. Deze Cuvée Exceptionnelle Brut heeft aroma’s van rijpe appel, citrusfruit en iets toast. Heerlijk fris en dorstlessend met een zachte mousse. De mooie lange afdronk is mild-droog en zeer vriendelijk. Salentein Sparkling is heerlijk om te drinken bij elke gelegenheid, op het terras met vrienden en familie, om te toosten, als aperitief of gewoon als sprankelend verwenmoment.

12,5% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

,

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…