Salentein | Sparkling Cuvée Exceptionnelle | GI Uco Valley | Mendoza | Argentinië

15,45

75% Chardonnay | 25% Pinot Noir

Salentein Sparkling is licht rosé van kleur en parelt prachtig in het glas. Deze Cuvée Exceptionnelle Brut heeft aroma’s van gekonfijte citroen, peer en gele appel. De smaak is fris , zacht en zeer toegankelijk voor iedereen. Serveer als aperitief of lichte gerechtjes als salade geitenkaas of burrata, pan mosselen, vongole met knoflook en kruiden of fijn bij een borrelplank met prosciutto di parma, olijfjes en amandelen.

Beschrijving

In onze winkel heeft het wijnhuis Salentein een mooie plek en voeren we diverse series.

We ‘hebben ook wel het een en ander met het huis. In 2019 heeft Dennis een bezoek gebracht aan het huis en de wijngaarden in Argentinië. Naomi op haar beurt deed dat in 2016. De mate van toewijding en verfijning hebben veel indruk op ons gemaakt.

Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het project Bodegas Salentein startte in 1997, de bouw van de bodega werd in 1999 voltooid. De wijngaarden van Salentein kennen echter een veel langere geschiedenis.

San Pablo, één van de wijngaarden van Salentein dateert namelijk uit de 17e eeuw. Hier liggen de ruïnes van Casa Grande, een oude boerderij die gebouwd werd door de Jezuïeten die destijds al bezig waren met de ontwikkeling van wijnbouw. Twee eeuwen later verbouwt Bodegas Salentein de druivenrassen Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc in de San Pablo wijngaard. Dit is niet de enige wijngaard van Bodegas Salentein, ook op La Pampa en El Oasis worden druiven verbouwd.

Afkomstig uit de wijngaarden van El Oasis Estate, in Alto Valle de Uco, 1100 meter boven zeeniveau in de hoog gelegen Uco Valley regio. De wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Alto Valle de Uco is de beste wijnstreek in het grote Mendoza gebied.

De Uco Valley heeft de afgelopen 20 jaar ongekende investeringen gezien. Wijntoerisme wordt een van de belangrijkste industrieën in de regio. Het spectaculaire landschap en de ultramoderne wijnbereidingsfaciliteiten hebben ertoe geleid dat sommigen de regio benoemen als de Argentijnse equivalent van de Napa-vallei in Californië.

De eerste fermentatie vindt voor beide druiven gescheiden plaats op lage temperatuur om zo het frisse karakter van de wijn te bewaren. De tweede fermentatie geschied volgens de Méthode Charmat. Het bezinksel uit de tweede fermentatie blijft in de tank achter en is de basis voor het ‘sur lie’ rijpingsproces van zes maanden.

Salentein Sparkling is licht rosé van kleur en parelt prachtig in het glas. Deze Cuvée Exceptionnelle Brut heeft aroma’s van gekonfijte citroen, peer en gele appel. De smaak is fris , zacht en zeer toegankelijk voor iedereen. Serveer als aperitief of lichte gerechtjes als salade geitenkaas of burrata, pan mosselen, vongole met knoflook en kruiden of fijn bij een borrelplank met prosciutto di parma, olijfjes en amandelen.

12,5% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

Druivenrassen

,

Alcoholpercentage

Jaargang

Regio

Appellatie

Andere suggesties…