Beschrijving
Châteauneuf-du-Pape is de eerste appellatie gecreëerd door Baron le Roi in 1936, de eerste AOP in Frankrijk en tegenwoordig een cru met een internationale reputatie. Deze appellatie in de Rhône-vallei kijkt uit over de Mont Ventoux en beslaat 3200 hectare wijnstokken. Handmatige oogst is nu verplicht in de hele AOP en niet minder dan 13 variëteiten zijn toegestaan voor de productie van rode en witte wijnen.
Wat Châteauneuf-du-Pape het meest bijzondere maakt zijn de diverse bodems. Er zijn maar liefst 4 bodemsoorten die alle afkomstig zijn uit 3 zeer verschillende geologische tijdsperken.
De geschiedenis van Clos de l’Oratoire des Papes gaat terug tot de 19e eeuw, het jaar 1880 om precies te zijn, toen Edouard Amouroux een prachtig wijngaardperceel in een Clos nagelaten kreeg door een huwelijk. Het clos is vernoemd naar een oratorium dat zich net onder het betreffende perceel bevindt. Deze kleine kapel, gebouwd in de 18e eeuw, was toegewijd aan Saint-Marc, ‘’beschermheilige van de wijnmakers en beschermer van de wijnstok tegen slecht weer’’ , en is nog steeds een populaire bestemming voor jaarlijkse religieuze processies.
In 1926 creëerde zijn zoon Léonce Amouroux het Maison Amouroux en besloot zijn wijn te hernoemen tot ‘Clos de l’Oratoire des Papes’ ter nagedachtenis aan de pausen die in de 14e eeuw hun zomerpaleis bouwden in de heuvels achter wat nu het dorp is. van Châteauneuf-du-Pape. Het flesetiket van Clos de l’Oratoire des Papes is een van de meest iconische in de hele appellatie en bekend over de hele wereld.
De druiven worden ontsteelt en gekneusd afhankelijk van de variëteit want de Syrah en Cinsault druiven ondergaan een pre-fermentatie maceratie bij koude temperaturen gedurende 4 dagen. Daarna volgt een langzame en zachte fermentatie. En vervolgens rijpt de wijn voor 12 maanden in 30 jaar oude eikenhouten vaten.
Mooie fruitintensiteit met aroma’s van gekookt fruit als zwarte kers, framboos en pruimen, kruidigheid van jeneverbes, peper en zoete specerijen, eikeninvloed als chocolade en koffie. Stevige body met zachte tannines en gemiddelde zuren met een lange finale. Wat wij heel speciaal aan deze wijn vinden: het fruit blijft mooi aanwezig; het houtgebruik is er precies op afgestemd . Het geeft de wijn een uitzonderlijke finesse voor het betreffende jaar. 2019 is een uitzonderlijk jaar wat je wel tot 15 jaar na de oogst kan bewaren! Waarin dat normaal rond de 8 jaar is.
Klassieke Franse wijn, prachtig in combinatie met klassieke vlees en wild bereidingen. Denk aan hazenpeper, hertenbout met mosterdsaus, stoof van kalfswangen of beef Wellington.
15% alc.