Beschrijving
Haute Valeur Environnementale gecertificeerd
De Mas de Lavail is de vrucht van een passievolle familie. In 1999 kreeg vader Jean, toen een medewerker van de Maury-kelder, de kans om het domaine te verwerven, gesteund door zijn grootvaders, Georges en Pierre en gemotiveerd door de komst van zijn zoon op het landgoed.
Zo konden met de steun van de oenoloog en de hele familie de eerste flessen geproduceerd worden. Sindsdien is het assortiment uitgebreid en het is altijd als een familie dat ze de passie voor het terroir, het vak en de wijn nastreven. Het landgoed is gelegen in het hart van de Appellation d’Origine MAURY, op klei-kalksteenbodem, omringd door de twee bergketens van de Corbières. Een deel van het land strekt zich uit onder het Katharenkasteel van Quéribus, op zwarte leisteengronden.
De wijn is HVE gecertificeerd. Op initiatief van de regering in Frankrijk is een alternatief certificeringssysteem voor biologisch ontwikkeld, Haute Valeur Environnementale (HVE) genaamd. Voor het certificaat gelden prestatieverplichtingen, gemeten aan de hand van milieuprestatie-indicatoren. De bedrijven die het HVE label dragen worden iedere achttien maanden gecontroleerd.
Deze witte wijn krijgt als herkomstbenaming Côtes Catalanes IGP, te vinden in het meest zuidelijke deel van de Languedoc-Roussillon, is een herkomstbenaming die een wijnboer nog kan kiezen wanneer de wijn vanwege de geldende regels (bijv. omtrent toegestane druivensoorten) niet onder een AOC uitgebracht kan worden. Het klimaat is er droog en ’s zomers zeer heet.
Mas de Lavail Carignan blanc wordt gemaakt van 100% carignan blanc van oude stokken, 80 jaar! Dit resulteert in veel meer concentratie in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en na vinificatie rijpt de jonge wijn op rvs cuves.
De geur verrast met afwisselend fruit en bloemige aroma’s als witte peer, abrikoos, witte jasmijn thee en sinaasappelschil. De smaak is mond vullend en harmonieus met hartige aroma’s en ziltige zuren.
13% alc
