Beschrijving
De streek langs Mosel, Saar en Ruwer geldt als oudste Duitse wijngebied. De Romeinen brachten de wijnbouw in grote stijl naar de Moezel. Talrijke vondsten, waaronder diverse pershuizen uit de Romeinse tijd, getuigen van de grote wijnbouwtraditie. Tegenwoordig bevindt zich de helft van de aanplant in percelen op steile hellingen met een stijging van meer dan 30% en in terrassen. Nergens anders ter wereld zijn zo veel steile wijngaarden te vinden als in het op vier na grootste wijngebied van Duitsland.
Dit mooie wijnhuis in het prachtige gebied in Duitsland, De Moesel, wordt gerund door Thomas en Meike Ludwig. Een familie-wijnhuis dat in 1628 is opgericht door de Gebroeders Ludwig en inmiddels dus al bijna 400 jaar bestaat. In 1927 is het prachtige landhuis gebouwd op de plek waar het allemaal begon.
In 2005 namen Thomas en Meike het gehele wijnhuis over. Zij zijn verantwoordelijk voor het gehele proces in en om het wijnhuis. Van het op ecologisch vriendelijke manier telen van de druiven, het bottelen en het advies en de verkoop. Omdat zij zo betrokken zijn, kennen ze elk stuk van het perceel en weten ze ieder jaar weer het beste te produceren.
De Moezel is een prachtige streek in Duitsland, waar aromatische wijnen vandaan komen. De streek binnen de Moezel waarin de 10 hectare grond van de Gebroeders Ludwig zich bevinden, is de Thörnicher Ritch, met name de Zuidelijke helling. Authentiek, zuiver en een duidelijke herkenning. De druif die voornamelijk wordt gebruikt is, uiteraard, de Riesling, een rijke en gezonde druif. Het visitekaartje van dit wijnhuis. De andere wijnstokken die gebruikt worden door dit wijnhuis zijn de Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder), Sauvignon Blanc en de rode St. Laurent.
Alle wijnstokken worden met de hand behandeld, er worden geen touwen gebruikt. De mineralen van de zachte lei in de bodem, zorgen voor de basis van de delicate Moezel Riesling. Bemesting wordt alleen gedaan in uiterste noodzaak en alleen biologisch. Thomas en Meike geven veel aandacht aan het proces. In de kelders van het landgoed rijpen de wijnen. Ze nemen hiervoor de tijd die nodig is om de perfecte wijn tot stand te brengen. De aandacht zien we terug in het proces van de mousserende wijnen: de gisten in de wijn worden met de hand geschud, hier komt geen machine aan te pas.
Riesling is een veelzijdige druif en deze kwaliteit laat zich makkelijk combineren met lekker eten.
Vergisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks. In de geur een lichte fruitintensiteit van citroen, perzikpitten, abrikoos en nectarine met een zachte bloemigheid. De smaak is verfrissend met fijne zuren en gemiddelde body. Serveer als aperitief of met diverse Aziatische gerechten als pad thai, noedelsalade, okonomiyaki, springrolls met gamba en Thaise mosselen.
12,5% a;c
