Beschrijving
Certificaat Haute Valeur Environnementale | Vegan
Het avontuur om de mythische Albariño naar Frankrijk te halen begon bij wijngaarden hoog boven het dorp Lagrasse. De kalkstenen bodem, het koele microklimaat en de watervoorziening bleken ideaal voor dit project.
Albariño is dé druif uit Rías Baixas in het noordwesten van Spanje. Door de jaren heen verspreidde deze witte druif zich wereldwijd. Laurent Miquel was de eerste Franse wijnmaker die haar aanplantte. De druif levert een fijne, droge witte wijn met een smaak die zelden voorkomt in het droge klimaat van Zuid-Europa. De druiven worden ’s nachts geoogst en vergisten op gecontroleerde lage temperatuur.
De wijngaard ligt in de Zuid-Franse Languedoc. ‘Pech’ is een oude benaming voor een kleine heuvel. De wijngaard bevindt zich in heuvelachtig gebied op 238 meter hoogte. Dit unieke perceel levert druiven van hoge kwaliteit.
Laurent Miquel is voor al zijn wijnen HVE-gecertificeerd. Dit door de Franse regering ontwikkelde alternatieve certificeringssysteem voor biologisch, Haute Valeur Environnementale (HVE), werkt met prestatieverplichtingen op basis van milieuprestatie-indicatoren. Bedrijven met het HVE-label worden elke achttien maanden gecontroleerd.
Dankzij zijn unieke cépage is deze witte wijn elegant en atypisch, met aroma’s van citrus, licht ziltig en witte perzik. Strak en energiek in de smaak.
“A Côte” verwijst naar een geografisch oriëntatiepunt op basis van contourlijnen verspreid over Frankrijk. Met behulp van een IGN-kaart identificeerde Laurent Mi-quel wijnproductieclusters. Elke wijn weerspiegelt een specifieke hoogtemarkering en terroir, wat zorgt voor een unieke stijl.
De wijn rijpt in RVS-tanks om zijn frisse stijl te behouden. Heerlijk als aperitief en bij alles uit zee. Oesters met citroen, kokkels, mosselen & zeewierrisotto, koele komkommersoep met knoflookgamba’s en ceviche met grapefruit en venkel.
