Jansz | Premium Brut Cuvée | GI Tasmania | Australië | N.V.

24,95

Chardonnay | Pinot Noir

Bleke strogele kleur. In het boeket zit citrusfruit, nougat en hazelnoot. De wijn heeft veel finesse en balans en combineert complexiteit met elegantie. Verder een langaanhoudende mousse en een knapperige finale. Jansz is in de oorsprong een Nederlandse naam. In de tijd van de zeevaarders was het Janszoon die zijn naam gaf aan deze wijn. Het fruit voor de eerste Jansz wijnen kwam uit de “the Heemskerk” wijngaard.

Beschrijving

De druiven voor de wijn komen voornamelijk uit Tasmanië. Dit eiland ten zuiden van Australië is een stuk koeler dan het continent. De wijngaarden krijgen koeling door de Antarctische wind uit het zuiden. De koeling is nodig om zoveel mogelijk frisheid en natuurlijke zuren in de wijn te krijgen.

Jansz is opgezet door het Franse Champagnehuis Roederer (bekend van Cristal) maar tegenwoordig is het van Australische kwaliteitsproducent Yalumba. Jansz Tasmania is samen met Yalumba onderdeel van de Smith familie. Het wijnhuis heeft zich gespecialiseerd in de productie van luxe mousserende wijnen. De naam Jansz is afgeleid van Abel Janszoon Tasman de ontdekkingsreiziger die Tasmanië ontdekte.

De wijngaard van Jansz Tasmania ligt in het noordoosten van de eilandstaat in de regio Pipers River in de Tamar-vallei. Dit koele kleine hoekje is in de volksmond bekend als ‘Sparkling Tasmania’. De temperaturen worden hier gemodereerd door de nabijheid van Bass Strait. De zeewind houdt de temperatuur hoog in de winter – minimaliseert het risico op vorst en daalt in de zomer – waardoor de druiven langzaam rijpen en intense, delicate en verfijnde smaken ontwikkelen.

Rustend op een bed van pure, rode, vrij doorlatende basaltgronden, is de Jansz-wijngaard echt de perfecte plek om druiven te telen voor mousserende wijnen van wereldklasse.

De wijn wordt volgens de Méthode Traditionnelle. gemaakt, hetzelfde principe als in de Champagne streek. De wijn krijgt een tweede gisting op fles zodat er een zachte verfijnde mousse ontstaat. De wijn blijft net iets meer dan 2 jaar rijpen op het gistbezinksel in de fles, alvorens die wordt verwijderd. 

Bleke strogele kleur. In het boeket zit citrusfruit, rijpe appel, nougat en hazelnoot. De wijn heeft veel finesse en balans en combineert complexiteit met elegantie. Verder een langaanhoudende mousse met gemiddelde body, mooie zuren en een knapperige finale. De afdronk is lang, mooi met romigheid en een zekere volheid. 

Serveer als aperitief of met diverse schaal en schelpdieren als oesters, crabcakes, krabsalade met avocado, lenterisotto met prei en zeevruchten of diverse kazen als witcultuur pierre robert, chaource en geitenkazen als crottin de Chavignol en valencay.

12,0% alc.

Extra informatie

Druivenrassen

,

Landen

soorten

Alcoholpercentage

Jaargang

Regio

Andere suggesties…