Beschrijving
Het gerenommeerde wijnhuis Langlois-Chateau werd in 1885 opgericht door Edouard Langlois. Vrijwel meteen specialiseerden ze zich in het maken van sparkling wines. In 1973 ontdekte Maison Bollinger de kwaliteit van de Langlois-Chateau wijnen, waardoor het wijnhuis in handen kwam van de Société Jacques Bollinger. Vanaf dat moment groeide Langlois-Chateau hard; de kelders werden uitgebreid en wijngaarden in Saumur, Saumur-Champigny en Sancerre weren aangekocht. Ondertussen legde het wijnhuis zich, naast crémants, ook toe op de productie van witte en rode wijnen.
De caillottes-bodem (benoemd op het etiket), is een type kalkrijke grond dat kenmerkend is voor het Sancerre-gebied, vooral in de Loire-vallei van Frankrijk. Deze bodem bestaat uit kleine, witte, kalkstenen kiezels die afkomstig zijn van oude schelpen en fossielen, wat resulteert in een zeer stenige en goed doorlatende grond. Het zorgt voor een unieke minerale expressie in de wijnen, vooral in de beroemde Sauvignon Blanc-wijnen van de regio.
De Caillottes bodem is heel erg belangrijk in Sancerre, vooral voor de toegankelijke, lichte, verfrissende en levendige stijl Sancerre die jong gedronken wordt. Dit bodemtype is vaak te vinden op de steilere heuvels van Sancerre, waar de druivenranken worstelen om water vast te houden, wat de kwaliteit van de druiven verder verhoogt. De benaming van de wijn; “Les Trois Coteaux” betekent letterlijk, “De Drie Heuvels” in het Frans. Het hellingspercentage is 25%.
Deze Sancerre wordt voor 6 maanden sur lie gerijpt op een combinatie van RVS, amfora en barrel.
Intense neus met grapefruit, mandarijn, citroenschillen en passievrucht. Rijk, fris droog en elegant met een fruitige, volle smaak en rokerige nuances.
Lekker bij vis, schaal- en schelpdieren, patés en diverse kazen, in het bijzonder geitenkaas (waaronder de beroemde Crottin de Chavignol).
13,5% alc
