Beschrijving
In het voorjaar van 2022 werden de wijnen uit Bordeaux-oogstjaar 2021 ‘En Primeur’ aangeboden. In Juni 2024 ligt de wijn dan in onze winkel !
2021 was een moeilijk en uitdagend jaar voor de wijnmakers in Bordeaux. Vorst, meeldauw en een verstoord groeiseizoen zorgden voor grote uitdagingen in de wijngaard. De opbrengsten waren daardoor substantieel lager. Na een koele, natte zomer rijpten de druiven geleidelijk tijdens een gematigd warme nazomer, uitmondend in een relatief late oogst. De wijnen zijn elegant met lagere alcoholpercentages, hogere opbrengsten cabernet sauvignon en de kwaliteit kan wisselen binnen de Châteaux afhankelijk van locatie en wijnmaker. Wij hebben kundig gekeken naar welke Châteaux het beste tot hun recht kwamen dit jaar.
2021 was een klassieker oogstjaar dan de drie oogstjaren ervoor, maar ook niet te vergelijken met andere jaren uit het afgelopen decennium. 2021 was niet het natste (2020 was bijvoorbeeld veel natter) en ook niet het koudste. Door de boeg genomen is 2021 wel kouder en natter dan gemiddeld. Tekenend is echter vooral dat kou en neerslag in 2021 op zeer lastige momenten in het jaar kwamen. 2021 was een jaar waarin wijnhuizen voortdurend getest werden door het weer en de natuur. Geen enkel wijnhuis had het makkelijk, maar toch zijn de verschillen groot. Zo sloeg de vorst weliswaar op heel veel plekken toe, maar in verschillende gradaties. Zo hadden châteaux in de Médoc dicht bij de Gironde minder last van vorst door het regulerende effect van de rivier. Barsac en Sauternes werden zeer zwaar getroffen door vorst en meeldauw en er is dan ook heel weinig gemaakt in deze appellaties.
Zoals in alle mooie verhalen was één blik genoeg voor de eigenaren van Château La Dominique om verliefd te worden op dit prachtige landgoed in Saint-Emilion. Het landgoed heeft een geschiedenis die teruggaat naar het begin van de 17e eeuw. In de tussentijd is er het een en ander veranderd, waaronder de naam, en staat het vandaag de dag bekend als één van de Grands Crus Classés van Saint-Émilion.
Het Château betreft 29 hectare en is sinds 1969 in handen van de familie Fayat.
De percelen van het Château grenzen de beroemdste wijngaarden van de regio namelijk Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante, L’Evangile.
14 maanden gerijpt waarvan 50% nieuw eiken, en 10% rijpt in amfora. In de geur bosfruit als bramen, frambozen en zwarte bessen, floraal en verweven invloeden van het eikenhout. In de smaak ervaren we een mooie balans tussen fruit en frisheid. Stevige harmonieuze wijn!
