Bodegas Barón | Pedro Ximénez | Micaela | DO Jerez | Spanje

17,50

Pedro Ximenez

Voor de zoetekauw: wijn van druif Pedro Ximénez, versterkt tot 15% en 4 jaar gerijpt op eikenhout. Filmend en mondvullend, vloeibare rozijntjes. Inmiddels een klassieker bij blauwschimmels, in het bijzonder bij Cabrales of Shropshire Blue. Ook bij allerhande desserts met chocolade, mocca, gedroogde zuidvruchten, etc etc. Deze PX is echt een belevenis voor bij een mooi dessert, vooral met chocola en rozijnen.

 

Beschrijving

Voor de zoetekauw: wijn van druif Pedro Ximénez, versterkt tot 15% en 4 jaar gerijpt op eikenhout. Filmend en mondvullend, vloeibare rozijntjes. Inmiddels een klassieker bij blauwschimmels, in het bijzonder bij Cabrales of Shropshire Blue. Ook bij allerhande desserts met chocolade, mocca, gedroogde zuidvruchten, etc etc. Deze PX is echt een belevenis voor bij een mooi dessert, vooral met chocola en rozijnen.

De geoogste druiven worden een dag of tien op stromatten te drogen gelegd in de zon en dan pas geperst.

Bodegas Barón werd opgericht door Manuel Barón Fernández in 1895. Manuel Barón ’s vrouw had een veel oudere familiegeschiedenis in sherry. Je zou dus kunnen zeggen dat de geschiedenis van Barón zelfs al 400 jaar teruggaat. Vandaag, tien generaties later, is het bedrijf in handen van Jose Rodriguez Jiménez en zijn zonen Juan Luis en Jose. Het wijnhuis is gelegen in de barrio alto van Sanlúcar. Hier zijn bijna 10.000 vaten wijn opgeslagen. Er worden uitmuntende wijnen voortgebracht.

Ook wordt er volop geïnvesteerd. Voorbeeld hiervan is de recente aankoop van wijngaard bezit ‘Poedo’. Prachtige ‘Albariza’-gronden uitlopend in de Atlantische Oceaan.

Nieuw is ook de vrolijke manier van etiketteren. 

Barón is te vinden in het oude hart van Sanlúcar de Barrameda. Uitmuntende wijnen uit verschillende solera’s: de basiswijnen kennen een rijping van 3 tot 5 jaar en worden gebotteld als ‘Mikaela’. Wijnen uit oudere solera’s heten ‘Xixarito’ (bv de Manzanilla Pasada onder deze naam is tussen de 10 en 12 jaar oud). Als er uit de oudste en fraaiste bota’s getapt wordt verschijnt op het label ‘Soluqua’: dit zijn kostbare schatten. Wat ze uit hun antieke solera’s toveren is adembenemend, maar familie Rodríguez Carrasco investeert ook volop in de toekomst! Voorbeeld hiervan is de recente aankoop van wijngaardbezit ‘Poedo’, prachtige ‘Albariza’-gronden uitlopend in de Atlantische Oceaan. Ook zeer het vermelden waard: de speelse en vrolijke manier van etiketteren. Dit ook om het hernieuwde elan van dit antieke wijngebied te benadrukken.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…