Beschrijving
Barón de Ley werd in 1985 opgericht door een team van ervaren wijnprofessionals uit Rioja, met als doel een wijnhuis te ontwikkelen dat afweek van de gangbare werkwijze in de regio. Ze kozen bewust voor een model waarin wijnen uitsluitend worden geproduceerd met druiven uit eigen wijngaarden, iets wat in Rioja nog altijd relatief zeldzaam is. De aankoop van een voormalig klooster met 90 hectare grond maakte dit mogelijk.
Het wijnhuis heeft zich sindsdien onderscheiden met zijn Reserva-wijnen, die bekendstaan om hun krachtige, geconcentreerde en complexe karakter, gecombineerd met een uitgesproken fruitigheid. Hierdoor spreken ze een breed publiek aan. Barón de Ley werkt met inheemse druivenrassen zoals garnacha, graciano, maturana en garnacha blanca, naast de bekende tempranillo. Op deze manier blijft het trouw aan regionale tradities, terwijl er ruimte is voor innovatie en variatie.
De wijnen van Barón de Ley zijn onmiskenbaar afkomstig uit Rioja, maar kenmerken zich door een moderne benadering en een herkenbare eigen stijl.
Het klimaat in deze regio is mild, met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee. De wijnstokken groeien op terrassen langs de Najerilla, een zijtak van de Ebro, waar de kleirijke bodem een belangrijke rol speelt in de kwaliteit van de druiven.
De druiven worden met de hand geplukt, apart geperst en vergist in roestvrijstalen vaten. Vervolgens rijpt elke wijn afzonderlijk twaalf maanden op Amerikaans eikenhout. Na deze rijping worden de wijnen samengevoegd en volgt nog een jaar rijping op fles.
De gebruikte druivenrassen zijn viura, malvasia en garnacha blanca. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.
Deze wijn is levendig en gelaagd, met aroma’s van geel fruit, kweepeer, amandel, kruiden en een hint van limoen. De balans tussen fruitigheid en mineraliteit zorgt voor een aromatische afdronk met een subtiel ziltig karakter.
Serveer met diverse vis en vleesgerechten zoals paella, gebakken zalm, bouillabaisse, garnalen in chiliroomsaus, kip uit de oven & varkenshaas of varkenskotelet.
12,0% alc.
