Beschrijving
Azienda Agricola Villa Giada ligt in het hart van de wijnstreek Piemonte, in de buurt van Monferrato en Langhe, tussen de heuvels van Asti en Alba. De bijna dertig hectare wijngaarden die het domein telt bevinden zich rond enkele boerderijen. Het op 320 meter boven de zeespiegel gesitueerde Cascina Ceirole in Canelli is met zeven hectare druivenstokken en een rijpingskelder de plek waar het bedrijf ooit eind achttiende eeuw ontstond.
De gerenoveerde en uitgebreide Villa Giada hier in de heuvels doet dienst als hypermoderne wijnkelder. Cascina del Parroco bevindt zich met vier hectare in Calosso, op een plateau dat uitkijkt over de Nizzarivier. Cascina Dani in Agliano Terme voorziet, met zijn veertien hectare zand- en kleirijke gaarden, in de druiven voor Barbera.
Daarnaast zorgen enkele andere bezittingen voor aanvulling met verschillende autochtone variëteiten. Drijvende kracht achter Villa Giada is Andrea Faccio. Hij gelooft er heilig in dat je met respect voor de natuur en het milieu betere wijnen maakt. Dat hij hier gelijk in heeft bewijst hij met een tweetal wijnen onder de naam Surì.
De wijnen van Villa Giada worden duurzaam geproduceerd; men werkt zonder pesticiden, stimuleert biodiversiteit en houdt de footprint zo laag als mogelijk door bv met zonnepanelen zelfvoorzienend te zijn. Het wijnhuis is duurzaam gecertificeerd.
De wijn blijft enkele maanden in contact met de gisten vóór het bottelen.
In de neus aroma’s van citrusvruchten als limoen, boomfruit als rode appel, tropische als meloen gecombineerd met lichte delicate aroma’s van bloemen, maar vooral minerale sensaties van oesterschelpen. Droge, sappige wijn met een geurig karakter, een minerale frisheid en delicate amandeltonen.
Perfect als aperitief en bij verfijnde gerechten (goede begeleider van citrus) als carpaccio van zeebaars met citroen en olijfolie, risotto en groene asperges, salade met burrata en courgette.
