Azienda Agricola Poliziano | ‘Asinone’ | DOCG Vino Nobile de Montepulciano | Italië | 2015

57,95

Sangiovese

In uitzonderlijke jaren maakt Poliziano naast de ‘gewone’ Vino Nobile nog een aparte Riserva van zijn twee topwijngaarden. Deze Asinone heeft meer tijd nodig, is wat voller en boerser. Een echte krachtpatser. Zeer geschikt om jaren weg te leggen.
Een geur met zwart fruit, pruimen, leer, vanille, in de smaak stevig, met concentratie, room, rijkdom met wat tannines na.

Serveer met diverse paddenstoel bereidingen zoals de pasta pappardelle van Jamie Oliver met gemengde paddenstoelen en Parmezaan, risotto met eekhoorntjesbrood, kalkoen uit de oven met knoflook en rozemarijn, gegrilde kalfskarbonade met patate alla fattoressa,        witloof a la flamande

 

 

Beschrijving

Frederico Carletti, de huidige eigenaar van Azienda Agricola Poliziano, is verantwoordelijk voor een revolutionaire verandering. Carletti heeft van Poliziano een echt wijnproducerend bedrijf gemaakt, dat zijn wijnen zelf produceert en bottelt. Hij vertrok naar Piemonte om op de universiteit het vak van oenoloog te leren. Vervolgens liep hij stages bij verschillende wijnproducenten, om de nodige praktijkervaring op te doen. Daarna werd het tijd om zijn jeugddroom te verwezenlijken. Sinds zijn aantreden in 1981 is de ster van het bedrijf snel gestegen.

Tot de vernieuwingen die hij doorvoerde behoorden de aanplant van nieuwe druiven als cabernet-sauvignon, alsmede het creëren van nieuwe wijnen, zoals Le Stanze, Elegia en een Riserva van aparte wijngaarden, zoals de Vigna Asinone. Met deze paradepaardjes heeft Carletti de harten van de wijnliefhebbers veroverd en talloze prijzen in de wacht gesleept op internationale concoursen. Poliziano wordt nu algemeen beschouwd als een van de grote voortrekkers van Vino Nobile di Montepulciano.

In uitzonderlijke jaren maakt Poliziano naast de ‘gewone’ Vino Nobile nog een aparte Riserva van zijn twee topwijngaarden. Deze wijnen worden onder hun eigen naam uitgebracht: Vigneto Caggiole en Vigna Asinone. De Caggiole is de meest elegante van de twee: het is een complexe wijn met in de geur een vleugje rozen, en die wat sneller op dronk is. De Asinone heeft meer tijd nodig, is wat voller en boerser. Een echte krachtpatser. Beide zijn wijnen zeer geschikt om jaren weg te leggen.

Een geur met zwart fruit, pruimen, leer, vanille, in de smaak stevig, met concentratie, room, rijkdom met wat tannines na.

Serveer met diverse paddenstoel bereidingen zoals de pasta pappardelle van Jamie Oliver met gemengde paddenstoelen en Parmezaan, risotto met eekhoorntjesbrood, kalkoen uit de oven met knoflook en rozemarijn, gegrilde kalfskarbonade met patate alla fattoressa,              witloof a la flamande

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…