Beschrijving
Abadal Nurva is niet alleen mooi om te zien , met zijn lichte rosékleur en subtiele zalmtinten in die opvallende fles met blauwe dop, maar ook een frisse, moderne rosé die echt indruk maakt.
Het wijnhuis werd in 1983 opgericht door Valentí Roqueta en ligt in de buurt van zijn ouderlijk huis Masia Roqueta, waar de wijnbouwgeschiedenis meer dan acht eeuwen teruggaat. Valentí sloot een compromis met de streek Pla des Bages: hij mocht er een wijnbedrijf starten mits hij er wijn zou maken waarin het unieke karakter en terroir van de streek volledig terug zouden komen. Hij knapte verlaten wijngaarden op, deed de nodige investeringen en hield zich aan zijn belofte.
De wijn wordt gemaakt van laat geoogste, lokale druivenrassen: mandó zorgt voor elegantie en frisheid, sumoll voor frisse zuren en mineraliteit, en picapoll negre voegt fijne, subtiele nuances toe. Na de oogst rijpt de wijn 3 maanden op de lie (gistcellen), wat zorgt voor meer zachtheid en een licht romig mondgevoel, zonder de frisse stijl te verliezen.
Daarnaast rijpt ongeveer 10% van de wijn drie maanden in grote eikenhouten vaten van 500 liter. Dit geeft de wijn extra structuur, meer diepte en een verfijnde complexiteit, waardoor hij een elegante en culinaire uitstraling krijgt.
In de geur en smaak komen kruidige aroma’s en anijs mooi samen met zachte specerijen en tonen van rood fruit, zoals framboos en kers. Dit alles is mooi in balans met een levendige frisheid en een aangename zuurgraad.
Deze rosé is heerlijk als aperitief, maar past ook perfect bij gerechten zoals gegrilde gamba’s met knoflook en peterselie, paella met zeevruchten, tonijntataki, een frisse salade met watermeloen, feta en munt, of kazen zoals geitenkaas en jonge tot
halfgerijpte manchego.
