Beschrijving
Biologisch
Jean-Georges Lorentz, smid én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim, het schilderachtige dorpje in het hart van de Elzas. ‘Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers’ is vandaag de dag de slogan van wijnhuis Gustave Lorentz. Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie, zijn drie dochters, maakt zich op om eveneens in het familiebedrijf te stappen.
Gustave Lorentz bezit 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim. Hiervan is 12,8 hectare geclassificeerd als Grand Cru Altenberg de Bergheim. Het domein verbouwt de edele druivenrassen riesling, pinot gris, muscat en gewurztraminer, aangevuld met sylvaner en pinot blanc. Onder leiding van Georges Lorentz ligt de focus niet alleen op kwaliteit, maar ook op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Duurzaamheid staat centraal; sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.
De Grand Cru Altenberg de Bergheim beschikt over een uitzonderlijk terroir met kalkrijke mergelbodems en een gunstige zuidelijke ligging. Dit zorgt voor wijnen met concentratie, finesse en een groot rijpingspotentieel. Pinot Gris voelt zich hier bijzonder goed thuis en levert rijke, complexe wijnen met een verfijnde structuur.
In de Elzas worden vier druivenrassen beschouwd als ‘edele druiven’: riesling, pinot gris, gewurztraminer en muscat. Kenmerkend voor de streek zijn de vele monocépagewijnen, die genoemd worden naar het gebruikte druivenras in plaats van naar een dorp of regio.
Deze zeer karaktervolle wijn biedt aroma’s van rijpe abrikoos, gebakken appel en ananas, aangevuld met tonen van honing, appelbloesem, amandel en een subtiele rokerigheid. De smaak is vol en weelderig, met zachte zuren en een lange, krachtige afdronk.
Een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend combineert met foie gras, boerenpaté, ganzenleverpaté met cranberry’s, tom kha kai-soep, bouillabaisse en gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère en Abondance.
