Beschrijving
Certificaat Haute Valeur Environnementale | Vegan
Door de jaren heen zijn de wijngaarden van Laurent Miquel gegroeid en versnipperd. Daarbij bleek dat sommige kleine ‘eilandjes’ structureel druiven van hogere kwaliteit voortbrengen. Deze percelen worden apart gevinifieerd en gepresenteerd als genummerde ‘blocks’ (Côte 128, Côte 136, Côte 238). Het getal verwijst naar de gemiddelde hoogte van het perceel waar de wijn vandaan komt.
De wijngaard ligt in de Zuid-Franse Languedoc. ‘Pech’ is een oude benaming voor een kleine heuvel; deze wijngaard bevindt zich in heuvelachtig gebied op 136 meter hoogte. Dit specifieke perceel levert druiven van hoge kwaliteit.
Laurent Miquel is voor al zijn wijnen HVE-gecertificeerd. Dit door de Franse regering ontwikkelde certificeringssysteem, Haute Valeur Environnementale (HVE), stelt prestatieverplichtingen op basis van milieuprestatie-indicatoren. Bedrijven met het HVE-label worden iedere achttien maanden gecontroleerd.
Deze viognier is verleidelijk én verfijnd. Aroma’s van peer, nectarine, sinaasappel en acacia. De smaak is fris en zacht, ondersteund door subtiel houtgebruik.
Heerlijke begeleider van de brunchtafel. Lekker met groentenquiche, salade met burrata, perzik en honing, gegrilde little gem met walnootolie & gezouten boter-dressing of gegrilde radicchio met bloedsinaasappel-tijmboter.
