Vinada | Amazing Airén Gold | 0% | La Mancha | Spanje | 200ml

4,50

100% Airèn

Vinada is in 2018 opgericht door Jessica van Spaendonck.De wijn wordt vlak voor het bottelen gedealcoholiseerd. Zeer geschikt voor momenten waarop je zin hebt in een glaasje wijn en je – om wat voor reden dan ook – geen alcohol wilt, kunt of mag drinken. Deze mousserende wijn is sprankelend, droog, subtiel in de neus, kruidig en harmonieus. Een mooie, heldergele kleur met een overvloed aan witfruitige smaaksensaties van citrusvruchten en appel, gevolgd door een zachte maar knapperige mousse.

Beschrijving

Vinada is in 2018 opgericht door Jessica van Spaendonck. Zij ontwikkelde de alcoholvrije wijn in eerste instantie uit eigenbelang: ze hield ontzettend van wijn, maar vanwege gezondheidsredenen werd dit in sommige gevallen afgeraden. Zij ontdekte dat er geen écht lekkere alcoholvrije wijnen verkrijgbaar waren en besloot zelf voor een alternatief te zorgen.   

Het idee voor Vinada is geboren vanuit de wens om een goed alternatief te bieden voor alcohol. Een goed alternatief voor alcoholhoudende wijn. Een glas wijn voor iedereen. Een (gezonder) alternatief waar smaak, kwaliteit en beleving behouden blijven. Geen onnodig ingewikkelde terminologie, maar gewoon ‘lekker’. Als het alternatief er is – kun je een keuze maken. Een keuze die je volgens Vinada ’for whatever reason’ maakt. Een bewuste – en met slechts 22 kcal per 100 ml – ook een verantwoorde keuze. Daarnaast is Vinada gecertificeerd deelnemer van de Vegan Society. Alle wijnen van Vinada worden dan ook Vegan geproduceerd.

De druiven worden gefermenteerd en gerijpt volgens de traditionele wijnbereidingsmethode. Tijdens deze traditionele ‘vinificatie’ worden de druiven heel voorzichtig gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint worden de druiven voorzichtig geperst en de schillen en het sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. 

De wijn wordt vlak voor het bottelen gedealcoholiseerd. De dealcoholisatie vindt plaats door middel van vacuümextractie: De volledig gefermenteerde basiswijn wordt gedealcoholiseerd onder vacuüm bij een lage temperatuur. De temperatuur is erg belangrijk voor de smaak. Hoe lager de temperatuur bij dealcoholisatie, hoe meer aroma’s en dus smaak, behouden blijven. Dit proces vindt plaats bij 28°C. De vluchtige aroma’s van de wijn worden gelijktijdig met de alcohol geëxtraheerd. De aroma’s worden direct teruggevoerd naar de gedealcoholiseerde wijn. De verzamelde alcohol wordt extern opgeslagen en gebruikt voor een ander product. De wijn wordt vervolgens gezuiverd, gefilterd en gestabiliseerd.

Heerlijk bij een salade maar ook goed te combineren met diverse kazen zoals; De Petemoei, Le Bailli de Soignies en Blaue Kornblume. Iets te vieren en wil je geen alcohol, of heb je het niet nodig? Geniet dan van deze Amazing Airén, een sprankelende VEGAN beauty.

Deze mousserende wijn is sprankelend, droog, subtiel in de neus, kruidig en harmonieus. Een mooie, heldergele kleur met een overvloed aan witfruitige smaaksensaties van citrusvruchten en appel, gevolgd door een zachte maar knapperige mousse.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

Landen

soorten

,

Andere suggesties…