Beschrijving
Certificaat SOStain Siciliana
Midden in de Siciliaanse heuvels, ten zuidoosten van Palermo, bevindt zich een van de bekendste wijnhuizen van Sicilië, Regaleali. Op het eerste gezicht ogen de heuvels hier in het binnenland dor en droog. Eenmaal bij het landgoed van de familie Tasca d’Almerita gearriveerd, waan je je in een oase. Het landgoed strekt zich uit over 500 hectare, waarvan er 320 zijn gereserveerd voor de wijnstok. Hier zorgt een bijzonder irrigatiesysteem voor het broodnodige water. Het is de enige mogelijkheid om hier druiven te laten groeien. De sleutel tot het succes ligt vooral in de hoogte van de wijngaarden. Aan zee koelt het in dit klimaat ’s nachts niet af. Hier in de bergen, op een hoogte van 450-700 meter boven de zeespiegel, is dat heel anders. Het is hier ´s nachts aangenaam fris. De nachtelijke afkoeling levert druiven op met bijzondere fruitaroma’s.
Het wijnhuis Tasca d’Almerita gebruikt voor deze wijn een duurzame sugar-cane based kurk.
Regaliani is gecertificeerd volgens SOStain Siciliana. SOStain, een proactief en vrijwillig programma, gebaseerd op een kwaliteitsmodel in vier stappen – een continue verbeteringscyclus. Beoordeling in de tijd is het belangrijkste element van dit zelfverbeteringsmodel. Ethische en duurzame ontwikkeling in de Siciliaanse wijnsector bevorderen, wijnmakers begeleiden en sturen naar het constant meten en verbeteren van de footprint. Dit zijn slechts enkele van de doelstellingen van de SOStain Foundation Sicilië. Het programma leest heel concreet, zoals bijvoorbeeld een lijst met de 10 ingrediënten voor een duurzame wijnbouw.
Door een gisting op lage temperatuur van de inheemse witte druiven wordt een krachtige, aromatische witte wijn verkregen. Op tijd oogsten van de druiven zorgt voor de nodige frisheid van deze witte wijn. De eigen druiven geven de wijn een niet alledaags karakter, met aangename zuren en bitters.
Een frisse en lichtvoetige witte wijn, met in de geur aangenaam wit fruit, peer en appel, een vleugje mint en anijs en een smaak die elegant en open is, met lekker wit fruit, een vleugje citrus, sappig. Te serveren bij gegrilde vis, wit vlees, salades en natuurlijk perfect als aperitief.
12,5% alc
