Beschrijving
De wijnen van Steininger zijn gecertificeerd volgens het label Austria Sustainable.
De Vughtse Wijnkoperij bezocht Steininger in de zomer van 2016. De dochters zwaaien inmiddels de scepter bij Steininger, maar tijdens ons bezoek was Herr Karl Steininger zelf ons aanspreekpunt. Karl ontving ons na de rondleiding in het proeflokaal, waar we alle Sekt van zijn hand samen door proefden. Echt geweldig. De Pinot Noir hebben we vanaf dat moment als enige in Nederland in ons schap! Karl bleek ook erg handig in hergebruik van materiaal. Hij maakt lampen, stoelen en ook krukjes. Bij het afscheid kregen we zo’n krukje mee. Natuurlijk staat deze als een zeer warme herinnering in onze winkel!
Steininger heeft een certificaat Austria Sustainable. De Oostenrijkse wijnbouwvereniging heeft een online-tool ontwikkeld voor het meten van de duurzaamheid van een wijnbedrijf. Hiermee kunnen Oostenrijkse wijnboeren hun eigen vestiging autonoom evalueren, een actieplan maken en een duurzaamheidscertificaat aanvragen. De onderwerpen waarop gescoord wordt zijn breed: van ecologische, economische en maatschappelijke aard.
Gelegen in het gebied Kamptal te Oostenrijk. Langenlois, waar Steininger gevestigd is, is dankzij zijn uitgestrekte wijngaarden de grootste wijnstad van Oostenrijk. Steininger is een echt familiebedrijf.
Kamptal is een klein, steeds prestigieuzer wijndistrict, 55 kilometer ten noordwesten van Wenen, in het noorden van Oostenrijk. Steile, zonovergoten, terrasvormige wijngaarden kijken uit op de rivier de Kamp. Ze produceren enkele van ‘s werelds beste witte wijnen: rijke, pittige Grüner Veltliner en Riesling met een kenmerkend vuursteen aroma. In 2008 kreeg Kamptal een DAC-classificatie voor deze wijnen, die allemaal droog moeten zijn. Ze mogen maximaal 15 procent van andere toegestane rassen bevatten.
Net als zijn zuiderburen Wachau en Kremstal, heeft Kamptal klimatologische invloed van zowel de warme Pannonische vlakte in het oosten als de koele Waldviertel-bossen in het westen. Een essentiële kwaliteit van het mesoklimaat hier is de duidelijke dagelijkse temperatuurvariatie; warme dagen van rijping van druiven worden gevolgd door koude nachten die de zuurgraad vasthouden.
De druiven voor de Ried Kittmannsberg worden met de hand geplukt en daarna per druif apart geselecteerd. Fermentatie en rijping in roestvrijstalen vaten met controle van temperatuur. ‘Ried’ is de Oostenrijkse term voor Single Vineyard ook wel enkele wijngaard, zelfde betekenis als het Duitse ‘Lage’. Een Riedenwein is de meest specifieke oorsprongsbenaming en vormt uiteraard de bovenste laag van de piramide. Deze wijnen zetten zich neer als groot, complex en lang gerijpt met een weerspiegeling van het individuele karakter van de wijngaard. Deze wijnen kunnen goed ouderen.
Prachtige Cru uit Kamptal. Grote Grüner Veltliner met een opvallende mineraliteit. Delicate aroma’s van acaciabloesem. Rijk en complex, intens en krachtig. In de mond gedroogd fruit, mineralen en een lange afdronk. Serveer met gastronomische gerechten als coquilles, gerookte paling en zwezerik.
13,5% alc
