Beschrijving
Quinta de Santa Eufemia werd in 1864 opgericht door de traditionele Douro familie Bernardo Rodrigues de Carvalho Quinta de Santa Eufemia die altijd wijnen en port hebben geproduceerd. Quinta de Santa Eufemia is gelegen in de vallei van de rivier de Douro ten zuidoosten van Peso da Regua in Noord-Portugal, in het hart van de oudste erkende wijnregio van de wereld.
SATIVA is een door het Portugese Ministerie van Landbouw erkende controle- en certificeringsinstantie en is aangesloten bij het initiatief “Business & Biodiversity B&B“.
Dit initiatief beoogt het agenderen van de bedrijfsvoeringsacties die het behoud van biodiversiteit op de meest uiteenlopende werkterreinen bevorderen.
Quinta de Santa Eufemia bezit 45 hectare wijngaarden met bodem van leisteen. Deze bodem is verantwoordelijk voor de perfecte druiven die jaarlijks een goede port en wijnproductie opleveren. Tegenwoordig staat de wijngaard onder leiding van de vierde generatie van de familie. Vanaf 1994 produceert de familie portwijnen met behulp van de eeuwenoude kennis, ervaring, de eigen karakteristieke stempel van de familie en de moderne technieken van deze tijd.
De druiven waar deze port van zijn gemaakt komen uit wijnstokken die vijftig jaar of ouder zijn. Het is een bijzondere witte port, want een dertig jaar witte port komt niet vaak voor op de markt. Gerijpt in oude Portugese kastanje-houten vaten van tweehonderd jaar oud. De port wordt tot het bottelen op deze manier bewaard. Een dertig jaar witte port is eleganter dan een dertig jaar rode port. Je ervaart aroma’s van koffie, honing, caramel, vijgen, noten, citrus, charmant, zachte tannines en een lange afdronk
Hierdoor is deze port goed te combineren desserts: appeltaart, chocolade mousse of brownie bijvoorbeeld.
19,5%
