Beschrijving
Montes is toonaangevend in Chili en stond aan de basis van de kwaliteitsslag die het land heeft doorgemaakt. Aurelio Montes sr. werd hiervoor gekozen tot meest invloedrijke wijnmaker van Chili.
In 1987 was het Aurelio Montes en 3 partners die het initiatief namen om een wijnbedrijf op te starten met als doel de volledige potentie van Chili als wijnland te benutten en de hoogst mogelijke kwaliteit wijn te produceren. Dat is inmiddels aardig gelukt, Montes is een van de absolute topproducenten in Chili en Aurelio werd recent nog gekozen tot meest invloedrijke wijnman van het land. Montes beschikt over vijf wijngaarden. Drie ervan bevinden zich in Curico Valley en twee in Colchagua Valley, samen beslaan zij een oppervlakte van 600 ha. In 2004 is er in Alpalta een totaal nieuwe winery gebouwd die volgens de Chinese Fengh Shui filosofie is opgezet. Inmiddels heeft ook Aurelio jr. zijn sporen als wijnmaker verdiend en samen met zijn vader vormt hij een hecht en succesvol team.
Krachtig Cabernet, één van de paradepaardjes uit de collectie van wijnhuis Montes. Heerlijk verfijnd glas! Een expressieve geur met rode bessen, jam, cassis, aardbei, chocolade, zwarte peper en wat cederhout. Acht maanden Frans eikenhout levert aroma’s van vanille, rook, sigarenkistjes en zoete kruiden op. Deze wijn is rijk en fris, robuust en elegant tegelijk. Alles valt op zijn plek, een mooie balans en een lange afdronk.
Heerlijke avondwijn maar past ook bij diverse gerechten als Chileense Pastel de Choclo, Empanada’s maar ook vlees gerechten als rib-eye met chimichurri, sticky lamsribben, gevulde portobello met zachte blauwe kaas en cranberry of bij een lekker kaasplateau.
14,5% alc
