Beschrijving
Deze 100% Syrah is een expressieve wijn uit Crozes-Hermitage, de grootste appellatie van de noordelijke Rhône, opgericht in 1937 en goed voor meer dan duizend hectare aan wijngaarden. Maar liefst elf gemeenten in het departement Drôme mogen deze herkomstbenaming op hun etiket dragen. De druiven voor deze wijn komen deels van oude stokken op granietbodems in het noorden van de streek, gecombineerd met Syrah van alluviale bodems in het zuiden. Deze combinatie geeft spanning, diepte en frisheid aan de wijn.
De vinificatie start met een koude inweking in grote tanks, gevolgd door een zorgvuldige vergisting waarbij de most regelmatig wordt omgeroerd en rondgepompt. Na twintig dagen wordt het sap geperst en rijpt de wijn tien maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens een half jaar in roestvrijstalen tanks – een werkwijze die kracht én elegantie oplevert.
Achter dit karaktervolle glas staat Maison Les Alexandrins, een samenwerking tussen drie zwaargewichten uit de noordelijke Rhône: Nicolas Jaboulet, Guillaume Sorrel en Alexandre Caso. In 2012 bundelden zij hun expertise en visie, wat resulteerde in een huis met een moderne aanpak, een eigentijdse stijl en een indrukwekkend palet aan wijnen van topterroirs.
Deze robijnrode Crozes-Hermitage barst van de energie: een stuivend aroma van geconcentreerd rood fruit, bramen, bosbessen en viooltjes, gecombineerd met kruidige tonen van peper, kruidnagel en zelfs een hint van zuurkool. In de mond is hij fris, sappig en gestructureerd, met levendige zuren, rijpe tannines en een verfijnde kruidigheid. Een eigentijdse Rhône-wijn met een klassieke ziel.
Serveer bij gegrild vlees met diverse rijke sauzen als bavette met truffeljus, shortribs met bbqsaus, lamsrack met rode wijnsaus, wildgerechten als hertengoulash met kastagnechampignons, of klassieke hazenpeper.
12.5% alc.