Elena Walch | Vigna Castel Ringberg | Sauvignon Blanc | DOC Alto Adige | Trentino-Alto Adige | Italië | 2022

27,95

Sauvignon Blanc

De wijngaard Vigna ‘Castel Ringberg’ ligt naast de Kalterer See op verschillende hoogtes, variërend van 330 tot 400 meter, en bestaat uit een groot aantal verschillende bodems van o.a. 30.000 jaar oud glaciaal grind, morenen en kalksteen. Deze single vineyard Sauvignon Blanc heeft een hoge fruitintensiteit met aroma’s van buxus, gras, yoghurt, citrus fruit en tropische fruit als kiwi en passievrucht. Gemiddelde body met hoge zuren en tevens in de smaak een hoge fruitintensiteit met een frisse finale. Een fijne begeleider bij schaal en schelpdieren zoals pasta vongole, pannetje mosselen, ceviche bereidingen maar ook bij vegetarische gerechten als asperges, spruitjes uit de oven met geitenkaas of broccoli schotel met cashewnoten en chilipeper.

Beschrijving

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. 

In het voorjaar van 2017 bezochten wij het wijnhuis. Julia Walch leidde ons uitgebreid rond door het wijnhuis en de hypermoderne nieuwe kelder. In het proeflokaal proefden wij de hele serie wijnen met haar door.

Samen met haar twee dochters Julia en Karoline runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. 

Elena Walch werkt niet met duurzaamheid certificaten. Op de website tref je een zeer uitgebreide duurzaamheidsparagraaf waaruit je kunt zien dat alle aspecten van duurzaam werken in het DNA zit! Men streeft na een ‘good company’ te zijn.

De schilderachtige domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl. In het gebied zijn de zomers warm, de winters relatief mild.

De wijngaard Vigna ‘Castel Ringberg’ ligt naast de Kalterer See op verschillende hoogtes, variërend van 330 tot 400 meter, en bestaat uit een groot aantal verschillende bodems van o.a. 30.000 jaar oud glaciaal grind, morenen en kalksteen. De wijngaard is vernoemd naar het renaissancekasteel dat in 1620 is gebouwd door de Habsburgers bij het Lago di Caldaro.

Voor de vinificatie; Zachte persing, gevolgd door statische klaring. Een deel vergist in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur (20°C). 15% van de most vergist in barriques van Frans eikenhout.

Deze single vineyard Sauvignon Blanc heeft een hoge fruitintensiteit met aroma’s van buxus, gras, yoghurt, citrus fruit en tropische fruit als kiwi en passievrucht. Gemiddelde body met hoge zuren en tevens in de smaak een hoge fruitintensiteit met een frisse finale.

Een fijne begeleider bij schaal en schelpdieren zoals pasta vongole, pannetje mosselen, ceviche bereidingen maar ook bij vegetarische gerechten als asperges, spruitjes uit de oven met geitenkaas of broccoli schotel met cashewnoten en chilipeper. 

Extra informatie

Acties
Alcoholpercentage

Appellatie

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…