Beschrijving
Intense aroma’s met fruitige tonen van perzik, citroen, grapefruit, minerale en toasty tonen. Stevige en frisfruitige smaak. Deze volle en goedgestructureerde wijn kan 10 jaar bewaard worden.
Clos Floridène in Les Graves kwam in 1982 tot stand door Denis en Florence Dubourdieu die verschillende percelen op de beste wijnterroirs aankochten. De naam Floridène is een samenstelling van hun voornamen.
De bovenlaag van de bodem bestaat uit een dunne, zandige leemlaag op kalksteenlagen waardoor de wortels van de wijnstokken maar 50 cm diep kunnen groeien. In de zomer voorziet de poreuze kalklaag de wijngaard van water dat in de winter is opgeslagen. Deze bodem, typisch voor de Bordeauxstreek, zorgt voor witte wijnen met een verfijnde smaak.
De oogst wordt met de hand gedaan, meestal in een keer en soms in twee opeenvolgende beurten als de rijping dat vereist.
Na eventuele schilinweking worden de druiven voorzichtig geperst, waarbij het contact met zuurstof wordt vermeden. De perswijn wordt apart gehouden van de druppelwijn. Fermentatie in 25 % nieuwe vaten gedurende 8 maanden met bâtonnage.
In het voorjaar van 2022 werden de wijnen uit Bordeaux-oogstjaar 2021 ‘En Primeur’ aangeboden. In Juni 2024 ligt de wijn dan in onze winkel !
2021 was een moeilijk en uitdagend jaar voor de wijnmakers in Bordeaux. Vorst, meeldauw en een verstoord groeiseizoen zorgden voor grote uitdagingen in de wijngaard. De opbrengsten waren daardoor substantieel lager. Na een koele, natte zomer rijpten de druiven geleidelijk tijdens een gematigd warme nazomer, uitmondend in een relatief late oogst. De wijnen zijn elegant met lagere alcoholpercentages, hogere opbrengsten cabernet sauvignon en de kwaliteit kan wisselen binnen de Châteaux afhankelijk van locatie en wijnmaker. Wij hebben kundig gekeken naar welke Châteaux het beste tot hun recht kwamen dit jaar.
2021 was een klassieker oogstjaar dan de drie oogstjaren ervoor, maar ook niet te vergelijken met andere jaren uit het afgelopen decennium. 2021 was niet het natste (2020 was bijvoorbeeld veel natter) en ook niet het koudste. Door de boeg genomen is 2021 wel kouder en natter dan gemiddeld. Tekenend is echter vooral dat kou en neerslag in 2021 op zeer lastige momenten in het jaar kwamen. 2021 was een jaar waarin wijnhuizen voortdurend getest werden door het weer en de natuur. Geen enkel wijnhuis had het makkelijk, maar toch zijn de verschillen groot. Zo sloeg de vorst weliswaar op heel veel plekken toe, maar in verschillende gradaties. Zo hadden châteaux in de Médoc dicht bij de Gironde minder last van vorst door het regulerende effect van de rivier. Barsac en Sauternes werden zeer zwaar getroffen door vorst en meeldauw en er is dan ook heel weinig gemaakt in deze appellaties.
