Beschrijving
Op ongeveer 20 kilometer ten noorden van Cagliari rond de plaatsen Serdiana, Senorbi en Selegas bevinden zich de wijngaarden van het Wijnhuis Antonio Argiolas. Het zachte klimaat in combinatie met de vruchtbare bodem maken het leven en de wijnen hier zeer aangenaam. Het huis is opgericht in 1938 door Antonio Argiolas die geboren werd in 1906 en overleed op 20 juni 2009 op 102-jarige leeftijd. Zijn twee zonen, Franco en Giuseppe. volgden hun vader op. Het wijnhuis wordt inmiddels geleid door de 3de generatie: Antonio, Francesca & Valentina Argiolas. Door de ervaring van Antonio en de moderne visie van z’n zoons krijgen de wijnen van Argiolas een bijzondere smaak.
Vinificatie van de inheemse druivenrassen als Cannonau en Monica vindt tegenwoordig op een moderne wijze plaats. Er wordt veel gebruik gemaakt van cement. Argiolas bezit wijngaarden in verschillende DOC gebieden en produceert zowel droge witte als rode wijnen. Buiten de bekende Cannonau di Sardegna brengen zij ook een rode Monica di Sardegna, een witte Nuragus di Cagliari en een eveneens witte Vermentino di Sardegna op de markt. Allemaal wijnen op basis van eigen, Sardijnse druivenrassen, dus met een heel eigen karakter. Door constante vernieuwing en investeringen in het eigen bedrijf worden de wijnen van Argiolas beschouwd als de top van Sardinië. Alle wijnen bezitten de karakteristieke Sardijnse kenmerken, die ze zo eindeloos boeiend én lekker maken.
Argiolas heeft geen duurzaamheidscertificaat; op de website kun je wel heel goed terugvinden welke maatregelen er genomen zijn. Met behulp van een geolocatiesysteem bijvoorbeeld kan men gerichte actie ondernemen op een klein gebied van de wijngaard of zelfs op individuele wijnstokken, al naar gelang de behoefte. Door deze aanpak vermijdt men verspilling van water, een kostbare hulpbron op Sardinië, minimaliseren we het gebruik van chemicaliën en optimaliseren we onze menselijke hulpbronnen. Biodiversiteit en bescherming van de gewassen staan hoog in het vaandel. In dat laatste kader is het gebruiken van de ‘zachte’ snoeimethode vermeldenswaardig.
Bij de Iselis serie wordt gewerkt met de lokale Nasco, aangevuld met een klein beetje vermentino, een druif die we op meer plaatsen aan de Middellandse Zee aantreffen. Nasco staat hier al eeuwenlang aangeplant. De eerste schriftelijke aanwijzingen dateren uit de dertiende eeuw, toen hij ‘nascu’ werd genoemd. Maar waarschijnlijk stond deze druif hier al langer. Het is een druif, die aromatische wijnen oplevert met een uitgesproken druivig karakter, zoals bijvoorbeeld ook bij de Moscato het geval is. De druiven staan aangeplant in de regio Serdiana, op een ondergrond die bestaat uit afzettingen van verweerd marmer, met een hoog kalkgehalte. Daarmee kan deze aromatische witte wijn tegelijk ook fris en spannend van karakter blijven. De druiven worden geplukt in 3 fases van rijp tot overrijp. De wijn wordt vergist op cement sur lie. Een klein deel van de wijn gist op Franse eiken vaten, voor nét even dat aangename vleugje vanille, zonder het druivige karakter van de wijn geweld aan te doen. Een heerlijke, verfrissende en tegelijk krachtige wijn.
Deze wijn heeft een zachte fruitintensiteit van wit fruit als peer en abrikoos, zeer floraal met voorjaarsbloemen, kamperfoelie en muskaat. De smaak is rond, zacht met een heerlijke amandelbitter en zachte zuren. Serveer met diverse gerechten als ravioli met geraspte Parmezaan, risotto met inktvis of artisjok, pasta met garnalen of gegrilde zwaardvis.
15,0% alc.
