Beschrijving
Helmut Dönnhoff is een gerenommeerde Duitse wijnmaker uit Oberhausen, in het Nahe-wijngebied. De familie Dönnhoff produceert hier al wijn sinds 1750 en is als enige driemaal bekroond als “Wijnmaker van het Jaar” in Duitsland.
Sinds 1971 leidt Helmut het wijngoed en staat hij aan het hoofd van de wijnen die het huis wereldwijd bekend hebben gemaakt. Wijnexpert Hugh Johnson noemt hem een ‘natuurtalent’ in het wijnmaken, en zijn wijnen worden door de internationale pers zeer gewaardeerd. Met zijn zoon Cornelius, die in 2014 ook de prijs Winzer des Jahres kreeg, is de continuïteit van het wijngoed verzekerd.
Ongeveer 80% van de wijngaarden is beplant met riesling, de rest met pinot gris en pinot blanc. Jaarlijks produceert Dönnhoff zo’n 10.000 flessen.
De Tonschiefer Trocken is een van de bekendere wijnen van het huis, gemaakt van druiven uit de gelijknamige wijngaard. De naam Tonschiefer verwijst naar de leisteenrijke kleibodem waarin veel ijzer zit. Deze bodem warmt snel op, houdt warmte goed vast en dwingt de wijnstokken diep te wortelen. Daardoor krijgen de druiven een uitgesproken minerale spanning, gecombineerd met frisheid en precisie.
Daarnaast ligt de wijngaard op steile hellingen langs de Nahe, wat zorgt voor optimale zoninstraling en een goede afwatering. Overdag rijpen de druiven mooi, terwijl de koele nachten de zuren fris houden. Dat contrast levert wijnen op die zowel rijp als strak zijn.
De wijnen van het huis worden klassiek gevinifieerd, zoveel mogelijk met wilde gisten, en rijpen voor botteling nog in grote houten vaten, wat bijdraagt aan hun finesse en complexiteit.
De wijn heeft een expressieve geur met aroma’s van citrus, appel en een duidelijke mineraliteit, aangevuld met een subtiel bloemig accent. In de mond is hij strak en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit, een fijne concentratie en lange afdronk.
Deze droge Riesling is veelzijdig inzetbaar: heerlijk bij preitaart met geitenkaas, warmgerookte zalm met dille, gyoza van groenten of vis met pittige chili of chicken wings van de bbq.
