Beschrijving
Uitzonderlijk project van Roland Velich (Weingut Moric) in samenwerking met Villa Tolnay, twee jonge Hongaarse wijnmakers. De nummers verwijzen naar de verschillende projecten van Moric. NR3 is de derde wijn in het project – een samenwerking met Philipp Oser van Villa Tolnay aan het Balatonmeer in West-Hongarije.
Moric is dit project gestart om grote terroirs en minder bekende producenten in Hongarije, waar zijn voorouders vandaan komen, onder de aandacht te brengen. Zij presenteren een zeer gastronomische wijn op basis van riesling & furmint. (ongeveer 50/50), geteeld in basaltrijke vulkanische bodems.
Villa Tolnay ligt aan de noordelijke oever van het Balatonmeer, aan de voet van de berg Csobanc, midden in een natuurreservaat. Het wijnhuis werd in 2004 opgericht door de Zwitser Philipp Oser en is sindsdien gegroeid. Miljoenen jaren oude vulkanische bodems en sedimenten uit de Pannonische Zee geven de wijnen een unieke expressie. Tegenwoordig heeft het landgoed 20 hectare, waarvan het grootste deel direct rond het gebouw van het wijnhuis ligt.
Er is een lange en zeer interessante traditie van Riesling in het Balatonmeer. Vooral aan de noordwestelijke oever van het meer, in het schilderachtige vulkanische landschap, kunnen zeer expressieve wijnen worden geproduceerd. Furmint zou het Pannonische equivalent van Riesling kunnen zijn: hoge zuurgraad, fijne bloemen- en fruitaroma’s, groot verouderingspotentieel. Daarom is het heel logisch om deze twee druivensoorten te combineren in één wijn, zowel aromatisch als cultureel.
Ze willen met deze wijn het terroir van Balaton neerzetten. Het doel is om wijnen te produceren met karakter en een groot bewaarpotentieel. De fermentatie en rijping gebeuren in een combinatie van gebruikte grotere vaten en roestvrij staal. De wijn heeft een zeer toegankelijk licht alcoholpercentage van 13,0 %.
Het is aantoonbaar meer Riesling-achtig in de neus (aroma’s als rijpe citrus, gekookte abrikoos, gele appel, tropische als ananas met minerale en bloemige tonen) en meer Furmint in de mond (zoute smaak , licht kruidig als gember en saffraan, met een geweldige textuur en zuurgraad). Volle complexe smaak met hoge zuren , fijne bitters en een zeer lange finale.
Serveer met gastronomische gerechten als linguine met gerookte forel, dille en rode peper, Gepekelde kalkoen met kruidenkorst en appel cider-jus en kalfszwezerik met sinaasappelsaus.
13,0%
