Beschrijving
Op een steenworp afstand van Château Lafite Rothschild , zichtbaar zodra je het domein verlaat , bevindt zich het kleine gehucht Anseillan. Sinds 1970 maken de wijngaarden en de karakteristieke stenen huisjes deel uit van het Lafite-landgoed. De omliggende percelen zijn de afgelopen jaren grondig heringericht en dat heeft geleid tot de geboorte van een nieuwe wijn: Anseillan. Deze Pauillac wordt geproduceerd door Château Lafite Rothschild zelf, door hetzelfde team dat ook verantwoordelijk is voor de legendarische Lafite-wijnen, met evenveel toewijding, vakmanschap en expertise.
De Anseillan-wijngaard beslaat zo’n 12 hectare en was historisch gezien altijd al onderdeel van het Lafite-domein. De druiven vonden hun weg in de assemblages van zowel Château Lafite als Carruades. Toch blijft ook in een Premier Grand Cru Classé-gebied ontwikkeling onvermijdelijk. De druiven van Anseillan bleken een eigen karakter te hebben, wat de wijnmakers inspireerde om hier een afzonderlijke wijn van te maken. Het resultaat is een gastronomische Pauillac, speciaal bedoeld voor de horeca: rijk, fruitgedreven en toegankelijker geprijsd.
Duurzaamheid staat centraal in dit project. In de wijngaarden wordt volop gewerkt aan toekomstbestendige oplossingen, zoals het herplanten van stokken, het gebruik van bodembedekking en een doordacht aanplantprogramma om beter om te gaan met klimaatverandering. Anseillan ligt ten oosten van Lafite Rothschild, tussen het château en de Gironde. De ligging zorgt voor een koeler microklimaat dankzij de noordelijke expositie, terwijl de bodems kleirijker zijn dan die van de klassieke Lafite-terroirs, wat bijdraagt aan de eigen signatuur van de wijn.
De vinificatie volgt de traditionele Bordelese methode. De alcoholische gisting vindt plaats in een combinatie van houten, betonnen en roestvrijstalen cuves, met een maceratie van ongeveer twintig dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn circa zestien maanden op Franse eikenhouten vaten.
En dat proef je. Anseillan is sappig, energiek en verleidelijk, met rijpe bramen, florale aroma’s en een neus die onmiskenbaar Pauillac verraadt. In de smaak toont de wijn zich vol en genereus, met een mooie balans en harmonie.
Een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend samengaat met rood vlees en gerijpte kazen.
