Beschrijving
Als je het hebt over champagnehuis Salon, dan heb je het maar over één champagne: Salon.
Een unieke vintage champagne die alleen gemaakt wordt in uitzonderlijk goede oogstjaren. In de hele twintigste eeuw werden slechts 37 oogsten goedgekeurd voor de productie van Salon.
Champagne Salon is een ultra-verfijnde blanc de blancs gemaakt van 100% chardonnay afkomstig uit één enkele grand cru wijngaard in Le-Mesnil-sur-Oger in de Côte des Blancs. Champagne Salon werd in 1905 bedacht door één man: Eugène-Aimé Salon.
Dol op champagne en betoverd door het bijzondere terroir van Le Mesnil besloot hij een champagne te creëren die geheel aan zijn eigen idealen voldeed: Champagne Salon. Pas in de jaren ’20 van de twintigste eeuw besloot Eugène-Aimé zijn creatie met de rest van de wereld te delen en groeide Salon uit tot een van de meest felbegeerde topchampagnes ter wereld.
Het publiek van Salon is dorstig. Al jaren kijken wijnliefhebbers wereldwijd reikhalzend uit naar het oordeel van de critici over elke nieuwe uitgave van dit legendarische huis. Met de Salon 2015 worden zij ruimschoots beloond.
De internationale wijnpers is unaniem lovend. Richard Juhlin kent 96 punten toe, Vinous beoordeelt de wijn met 97 punten, Wine Advocate gaat zelfs tot 98+ punten, en James Suckling sluit aan met 98 punten. Samen resulteert dit in een indrukwekkende gemiddelde score van 97,2 punten. Daarmee schaart de jaargang 2015 zich direct achter twee iconische en historisch grote Salon-jaren: 2008 (99 punten) en 1996 (98,3 punten) – jaargangen die tot de absolute top van de Champagne behoren.
Hoewel Salon bekendstaat om zijn consistent hoge beoordelingen, zijn dergelijke scores nooit vanzelfsprekend. Ze onderstrepen het compromisloze streven naar perfectie dat het huis al decennialang kenmerkt. Precisie, geduld en een onwrikbare focus op kwaliteit blijven de kernwaarden van Salon.
Precies daarom zal de vraag naar Salon altijd blijven bestaan. Met de 2015 vintage bevestigt Salon opnieuw zijn status aan de absolute wereldtop van Champagne. De druiven – uitsluitend chardonnay – zijn afkomstig uit de Côte des Blancs, om precies te zijn uit Le Mesnil-Sur-Oger.
Ideaal drinkvenster: 2025 – 2045.
