Beschrijving
Villa Wolf is een wijnhuis in de Duitse wijnregio Pfalz, en staat bekend om zijn elegante, betaalbare wijnen. Het domein, dat oorspronkelijk in 1756 werd opgericht, werd in 1996 nieuw leven ingeblazen onder de leiding van de beroemde Duitse wijnmaker Ernst Loosen, ook bekend van het succesvolle wijnhuis Dr. Loosen in de Moezel. Met Villa Wolf wil Loosen de unieke terroirs en traditionele wijnstijlen van de Pfalz in de schijnwerpers zetten, met een focus op klassieke druivensoorten.
Loosen heeft bij Villa Wolf veel aandacht besteed aan een natuurlijke wijnbouwbenadering, waarbij het gebruik van chemische toevoegingen zoveel mogelijk wordt vermeden en de bodems gezond worden gehouden. De wijnen worden bovendien vaak gevinifieerd met behulp van traditionele methoden, zoals fermentatie in grote houten vaten, wat zorgt voor wijnen met een zuivere expressie van de druif en het terroir.
Villa Wolf-wijnen staan bekend om hun frisheid, mooie balans en terroir-getypeerde smaakprofielen, en bieden een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze aanpak van Loosen heeft Villa Wolf internationale waardering gebracht en maakt het een geliefde keuze onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke Duitse wijnen.
De pinot gris, of in goed Duits Grauburgunder, heeft een lange traditie in de Pfalz. Deze druif is hier ooit als eerste ontdekt en heeft waarschijnlijk zijn oorsprong in deze regio.
Zorgvuldig geoogst fruit wordt ontsteeld, zachtjes geperst en in RVS tanks koel vergist op 16°C voor 10 tot 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn op zijn uitgezakte, fijne gist om meer complexiteit op te bouwen.
Sappige, licht knisperende fruitaroma’s van peer, rijpe appel en wat citrus. De smaak is zacht kruidig, sappig, droog, mediumvol, met aangenaam frisse zuren en een mollig karakter.
Zo’n wijn waarvan je graag nog een glas geniet.
Lekker bij vissalades, krab en kreeft, garnalen, maar ook prima bij paté, kalkoen en parelhoen met lichte sauzen.
12%
