Beschrijving
Maison Trimbach is al sinds 1626, toen de familie zich als Hugenoten in de Elzas vestigde, onlosmakelijk verbonden met deze iconische wijnregio. Al meer dan twaalf generaties lang produceert het huis wijnen die uitblinken in oorspronkelijkheid, zuiverheid en precisie. De kenmerkende Trimbach-stijl staat voor strikt droge wijnen met elegantie, structuur en een uitstekend bewaarpotentieel, samengevat in hun filosofie: ‘fruit en terroir, no more, no less’.
Door de jaren heen heeft Trimbach een indrukwekkende internationale reputatie opgebouwd. De wijnen prijken op de kaarten van talrijke toprestaurants wereldwijd, waaronder vele Michelinsterrenrestaurants, en worden jaar na jaar bekroond door toonaangevende wijncritici.
Streng geselecteerde druiven worden zacht pneumatisch geperst, waarbij alleen het beste sap wordt gebruikt. Na natuurlijke klaring volgt een temperatuurgecontroleerde gisting van 2 tot 4 weken. Malolactische gisting wordt bewust vermeden om frisheid, zuiverheid en natuurlijke zuren te behouden. De wijn rijpt vervolgens in tank voor 1 jaar.
De Pinot Blanc van Trimbach is een perfecte kennismaking met deze verfijnde huisstijl. Deze wijn is fris en fruitig, met een aangename complexiteit en een zuiver, droog karakter. Een aroma van frisse lentebloesem, rode appel en peer. Sappig, pittig en heerlijk droog. Een veelzijdige wijn die zich moeiteloos leent als aperitief, bij lichte gerechten, wit vlees of een stijlvolle lunch. Een elegante allrounder die de klasse van de Elzas op toegankelijke wijze laat zien.
