Kolonne Null | Riesling | Edition Axel Pauly | Nahe | Duitsland | 2021

10,50

100% Riesling

De alcoholvrije Riesling van Kolonne Null is perfect voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restzoet in hun wijn willen. Met de Kolonne Null alcoholvrije Riesling komt er een eersteklas witte wijn in het glas. Hier onthult hij een wonderbaarlijke briljante, lichtgele kleur. De eerste neus van de alcoholvrije Riesling onthult nuances van parfumroos, sering en jasmijn. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door bosgrond en door de zon verwarmde rotsen.

Beschrijving

Het creëren van chique non-alcoholische* wijnen is de missie van Kolonne Null.
Gekenmerkt door traditioneel vakmanschap hebben zij een innovatieve nieuwe smaakbeleving gecreëerd. Zij vinden dat alcoholvrije wijnen met intense aroma’s en hoge complexiteit niet vanzelf komen. Het is een samenspel van tijd en toewijding, grote passie en hun overtuiging dat alleen topwijnen excellente alcoholvrije wijnen kunnen maken.

Door voorzichtige dealcoholisatie verwijderen ze de alcohol uit de wijnen met vacuümdestillatie tot een maximum restalcoholgehalte van 0,3%. Doordat de wijnen onder druk worden gedealcoholiseerd behoudt je de aroma’s. Elk detail krijgt de aandacht die het verdient: van het druivenmateriaal, tot de gerichte uitbouw van de wijnstokken, tot dealcoholisatie, verfijning en botteling. En daarnaast stellen ze hoge eisen aan kwaliteit, stijlbewustzijn en duurzaamheid op het gebied van verpakking, design, communicatie en samenwerkingspartners.

Kolonne Null onderzoekt specifiek wijnen over de gehele wereld waarbij ze letten op nobele aroma’s, om zo tot de beste startwijnen te komen voordat dealcoholisatie plaatsvindt. Ze observeren hierbij ook goed hoe de wijnen wel of niet veranderen na dit proces en of ze dus geschikt zijn voor hun assortiment. Bij Kolonne Null werken ze samen met een groot aantal wijnmakers. Ze hebben een laboratorium waar alles getest wordt in samenwerking met de wijnmakers.

Deze elegante witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de riesling druif. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. De gisting volgt bij gecontroleerde temperatuur. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping. Column Zero Riesling in coproductie met het VDP huis Kruger Rumpf. In hun eigen laboratorium, wordt zorgvuldig gedealcoholiseerd na de selectie van geselecteerde topwijnen door deskundigen.

Het wijnhuis Kruger-Rumpf is een bekende en zeer gewaardeerde producent uit het noorden van de Nahe. In Münster-Sarmsheim maakt de familie Rumpf al vele generaties wijn, gebruikmakend van wijngaarden uit de vallei van de Nahe en het naburige Rheinhessen.

De alcoholvrije Riesling van Kolonne Null is perfect voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restzoet in hun wijn willen. Met de Kolonne Null alcoholvrije Riesling komt er een eersteklas witte wijn in het glas. De eerste neus van de alcoholvrije Riesling onthult nuances van parfumroos, sering en jasmijn. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door bosgrond en door de zon verwarmde rotsen.

 

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…