Beschrijving
Haute Valeur Enveronnementale (HVE)
Domaine Saint-André ligt in de kustplaats Mèze in de Languedoc, op zo’n 25 kilometer van Montpellier.
Archeologische opgravingen zoals restanten van amfora’s tonen aan dat er in dit gebied al in de 8e eeuw voor Christus wijnbouw plaatsvond. Niet zo gek, want de wijngaarden profiteren hier van de overvloedige zonneschijn en de verkoelende zeebries. Een uitstekende combinatie van factoren voor rijpe en gezonde druiven.
Het domein van Saint-André omvat 25 hectare wijngaarden die uitkijken op het plaatsje Sète en op de Mont Saint-Clair. De druivenstokken staan aangeplant op goed aflatende bodems van klei en kalk, waardoor de eigenschappen van elk druivenras optimaal tot hun recht komen.
De wijnen van Saint-André zijn blends van regionale en internationale druivenrassen. Hierdoor hebben ze een toegankelijk en herkenbaar, maar tegelijkertijd authentiek karakter. Het zijn moderne en veelzijdig inzetbare (huis)wijnen, geschikt voor elk type wijndrinker.
High Environmental Value’ (HVE), dit is de hoogste kwalificatie voor de eisen die gesteld worden aan het milieu.
De Folie d’Inès Rouge is een harmonieuze en spannende blend van cabernet franc, merlot & syrah. Na een koude inweking, vindt een traditionele fermentatie plaats in kleine RVS-tanks en betonnen vaten. Aansluitend rijpt de wijn 16 maanden op Franse eikenhouten vaten van 400 liter.
Een expressieve wijn met aroma’s van braam, zure kers en zoete peper. Elegant en gestructureerd met soepele tannines en een klein zuurtje. Allemaal mooi gedoseerd en niet te uitbundig.
Serveer deze wijn op kamertemperatuur bij linzenstoof, verschillende soorten kaas of quiche met spinazie. Ook heerlijk bij gerechten van de barbecue.
14.00% alc.
