Picchioni

Andrea Picchioni bewijst dat overtuigend. Deze kleine, artisanale producent (zijn domein telt slechts 10 hectare wijngaarden) heeft in 1988 zijn carrière als sommelier ingewisseld voor die van wijnboer en is zich, in tegenstelling tot de meeste coöperaties in de regio, rigoureus op kwaliteit en authenticiteit gaan richten. Andrea is een non-interventionist pur sang. In zijn extreem steile wijngaarden wordt bijna uitsluitend met de hand gewerkt (het gebruik van machines is er zo goed als onmogelijk) en afgezien van wat Bordeauxse pap is het gebruik van chemicaliën nul.